苹果干是怎么做的呢?

准备材料：苹果、去果核器、干果机。

步骤：

第1步、准备苹果和去果核器。

第2步、用去果核器将苹果的核去掉（或者直接用刀切开去核）。

第3步、把去核后的苹果切成薄片。

第4步、把切下的苹果片放入淡盐水中浸泡，防止苹果片氧化变色（也可以滴入柠檬汁）。

第5步、把苹果片一片片的摆入干果机内。

第6步、设置63度，时间约为6小时烘干。

第7步、6小时后，苹果干就做好了。

注意事项：

1、苹果片尽量切匀；另外做的果干多了，可以放在密封容器内存储。

2、苹果干一般不宜太干燥，有些韧性口感更好。

准备用料：苹果3个、新鲜柠檬半个

1、原食材。

2、苹果用刷子反复刷洗干净外表皮，切薄片。

3、洗菜盆中装入适量清水，挤入少许柠檬汁，再放苹果片。

4、苹果片用柠檬水浸泡1分钟左右后捞出均匀摆放在烤网上。

5、放入90度的烤箱中烤1小时左右，中途翻面，大约烤40分钟左右后，将苹果片从烤网上取出放在烤盘中继续烤。

6、苹果干就做好了。

苹果洗干净 切薄片 然后放阳台上晒一下午或者一天 表面都风干晒秧了 然后放到烤箱或者微波炉里 用烧烤功能烘烤 时间和火力开始掌握不好 就打个2~3分钟试试先。。。烤差不多了就拿出来晾凉 再放进去烤 几次就又脆又香了 提供一个小窍门 苹果切了以后 马上放到淡盐水（凉开水里可以防加一点咸盐）浸泡3~5分钟晒和烤的过程中可以防止苹果氧化变黑

（1）主要原辅材料的要求。红富士、鸡冠、红玉、国光苹果均可。果实直径不小于60毫米。果实新鲜饱满，品质良好，八成熟以上，种子呈褐色，组织不萎缩，无霉烂、畸形、冻伤、病虫害及严重机械伤。食盐洁白、干燥。亚硫酸钠洁白、干燥、纯净。
（2）工艺流程。原料处理→水洗→去皮去核→切片→药水浸泡→串杆摆盘→干制→选片→回潮→包装→成品入库。
（3）成品品质的标准要求。色泽：脱水苹果干呈淡黄色、黄白色或青白色，色泽较一致。不允许有氧化变色片。滋味及气味：具有脱水苹果干应有的风味及气味，甜酸适口，无异味。组织及形态：果片呈环状片。不带机械伤、病虫害、斑点，不允许有氧化变色片、焦片、湿片。不完整片不超过10%。碎末小块不超过2%（均以重量计）。水分：不超过20%。保存期：自生产之日起6个月内不发生虫蛀、霉变、变色等质量变化。