230问答网 > 我想问一下特百惠的苦瓜糖怎么做？特别喜欢吃就是不知道做法，哪位高手可以告诉我呀，不胜感激

我想问一下特百惠的苦瓜糖怎么做？特别喜欢吃就是不知道做法，哪位高手可以告诉我呀，不胜感激

2024-12-29 00:20:15

推荐回答（3个）

回答1：

主料：青鱼 500克鸡蛋 350克
辅料：猪肉(肥) 100克紫菜(干) 60克鸡蛋清 50克
调料：味精 3克料酒 3克小葱 3克淀粉(蚕豆) 13克姜 3克胡椒粉 2克香油 3克盐 5克各适量
蛋皮鱼卷的做法：
1. 青鱼去鳞、去鳃、去内脏、去皮、去骨得净肉；
2. 净青鱼肉与肥肉一起剁成泥，放到盆里；
3. 葱姜洗净，均切成末；
4. 肉泥盆里下入精盐、味精、料酒、蛋清、香油、湿淀粉、胡椒粉、葱末、姜末，充分搅打，呈粘稠状；
5. 鸡蛋打到碗内，下入精盐、湿淀粉搅好，放入勺里，摊成蛋皮；
6. 把蛋皮铺平，抹上鱼肉泥，铺上紫菜，再抹一层薄薄的鱼肉泥，把两边掖好，卷成筒状，然后用布包好；
7. 用布包好的蛋皮卷放在盘中，上屉蒸熟，出屉即成；
8. 上桌时，切菱形块或片。

更多蛋皮鱼卷信息见薄荷网食物库

回答2：

http://bbs.lady.163.com/bbs/dainty/159815512.html

回答3：

查百度。