大约有4到5万人。
石牙乡地处兴宾区东南部,距城区51公里,北回归线贯穿乡境,辖区总面积135.2平方公里。东接武宣县,南靠贵港市覃塘区,地处三县(市、区) 交界的石牙交通便利,来武二级公路贯穿境内。全乡共辖10个村民委,36个自然村。2002年末,全乡总人口为35000人,总耕地面积为5731日亩,其中水田13994亩,早地43324亩。
2002年农业总产值9231万元,全年粮食总产量为11915吨。甘蔗是该乡主要农业支柱产业,2002/2003年榨季全乡甘蔗总产量达16万吨,素有甘蔗之乡美誉。全乡以“吨粮田”、“吨糖田”、“万元田”建设为主体,走向市场,加快农业产业结构优化调整步伐,建设了外二元杂母猪养殖、育肥牛、山羊圈养、河马农业综合开发区等新型农业示范小区13个,开发了山鸡、种鸽、种兔养殖等特色农业。
高度重视保持和提高粮食综合生产能力,甘蔗生产实现高糖高产甘蔗品种覆盖面达100%,强化支柱产业地位。林果业稳步发展,全乡有林面积75750亩,森林覆盖率达36%,水果总面积达3000亩,2003年水果总产量890吨。石牙手工业发达,建立了农械加工联合体,制造加工的农械远销迁江、武宣等地。2002年企业总产值11980万元。全乡财政收入289万元,农民人均纯收入l905元。
2002年,全乡有石牙一中、石牙二中两所中学,教师97人,在校生1800人;设有中心校1所,教学点36个,小学教师301人,在校小学生6423人。全乡全面完成中小学危房改造,中小学学生入学率达100%,“两基”工作顺利通过复查达标。全乡村村通电话、闭路电视,移动通讯信号覆盖全乡,通讯方便,有莲花水库、顶伞水库等三座水库,总容水量5158.8万立方米,其中的中型水库莲花水库距乡府仅一公里,自然环境清静优美,绿水环岛、青山依依,白鹭等多种候鸟每年均此歇息,是一个垂钓休闲、节日度假的好地方。