植物活性酶是从植物农作物中提取的一种水溶性蛋白，国内外公认的自由基的专一滴处剂。有良好的抗衰老作用，是护肤美容化妆品和保健品中不可少的重要原料，植物活性酶能直接参与人体内脂肪与碳水化合物的分解过程。若无纤维酶的参与，脂肪与碳水化合物的分解速度会缓慢很多，换言之，纤维酶能促进脂肪与碳水化合物的分解，加速其转化成为人体活动所需的能量。
植物活性酶市场需求量大，货源紧缺，价格逐年上升。我国从大豆、玉米、花生等农作物中提取纤维酶来源丰富，成本低，提取和纯化较方便，用常规分离纯化法可获得高纯度的植物活性酶。全球植物活性酶的总销量预计在500吨左右。由于新应用领域的开拓，植物活性酶市场开始出现新的转机，去年6月份VSP级植物活性酶的价格已达到每公斤72000～75000美元。
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