夹菜，意思是吃菜。
1、从两旁钳住：使劲儿～住。
2、两旁有物限制住，在两者之间：两山～一水。～峙。
3、搀杂：～生饭。～杂。
4、夹东西的器具：竹～子。～剪。卷（juǎn）～。
5、两层的衣服：～衣。～被。
6、古同“铗”，剑把子。
7、〔～肢窝〕腋下。
8、（夹）
古同“狭”，狭窄。
一、夹袄 [ jiá ǎo ]
1、双层的上衣。
2、裌袄：夹上衣。
柳青《铜墙铁壁》第十章：“老王把他的夹袄给石得富拿去披。”
二、夹攻 [ jiā gōng ]
从两方面同时进攻。
老舍《四世同堂》七：“自从娶了尤桐芳以后，他总是与小太太串通一气，夹攻大赤包。”
三、夹棍 [ jiā gùn ]
旧时的一种刑具，用两根木棍做成，行刑时用力夹犯人的腿。
洪深《赵阎王》第二节第六幕：“官儿大怒，指挥左右，将老者上了夹棍，老者痛得昏绝了去。”
应该是搛（jian一声），用筷子夹
拣。 是jian没错，兰州人也这么说。
搛
jiān ㄐㄧㄢˉ
◎ （用筷子）夹：～菜。
我是江苏人，家乡话 夹菜 也是 JIAN菜，但是也不知道怎么写…………
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