给你一碗白米饭，你只能配一个菜，你会选择哪道菜？

      我不喜欢吃主食，我更喜欢吃菜，所以很多时候我都会选择少吃饭多吃菜，但是如果有人给我一碗白米饭，让我只能配一种菜的话，那么我想我肯定会选择：大烩菜。因为大烩菜里有着很多种类的菜品还有肉。

       或许有些南方人不太能接受大烩菜这样的吃法，但是我相信很多北方人对于“大烩菜”并不陌生，因为这道硬菜，既能蛋白也是补充维生素、叶绿素等其他营养成分，算是一种比较健康的菜品了。而且食材种类非常丰富，没有经过高温的煎炸炒，只是简单的处理食材将它们一并煮出来而已，在我看来这道菜是个“懒汉菜”。

       相对于南方人做饭是讲究的精致小巧，北方人做饭有时候也图省事，所以总体来说比较“粗暴”，他们喜欢将各种各样的食材混合在一起吃，就如同各类食物“开大会”一般，因为说直白一点大烩菜其实就是“一锅乱炖菜”。根据家庭成员的不同口味，然后放入各种食材，也算是一道不太复杂的工序了，整个过程中只需要炝锅一次即可，其他食材只需要洗干净切好，等到火候差不多的时候放进锅里就行。

       我妈大年三十的中午只会就一道菜，那就是砂锅炖大烩菜，貌似代表着团团圆圆之类的。平时可以不讲究汤底，但是大年三十的那天，大烩菜里用的汤底大多都是鸡肉汤或者是骨头汤，因为这样的做法会使得大烩菜的味道更加鲜美。

      先将切好葱姜蒜翻炒，然后依次放入那些不太容易被煮熟的食材进行二次翻炒并加入调味品，等到这些食材微微地发生颜色变化就倒入肉汤，然后陆续放入喜欢的食材，比较常见的就是豆腐皮或者豆腐、肉丸子、排骨、木耳、山药、生菜、腐竹等食材，等到这些食物都被煮熟，然后撒点香菜或者葱花，最后端上桌的时候再淋上一点芝麻香油，那真的就是一道美味了。

     最后，希望南方的朋友可以有机会来尝一尝地道的大烩菜，我相信你们肯定有品出一番滋味的！

大概会做手撕白菜，主要是这道菜非常的简单，而且味道也非常的好吃，搭配米饭正好。

过油肉吧，因为我觉得这道菜配米饭真的是特别好吃，而且味道也是非常棒的，我是很喜欢吃这道菜的。

这个时候我会选择炒鸡蛋，因为这道菜中富含有很高的营养物质，可以满足人体的需要，同时我也是比较喜欢吃这道菜的。

我会选择西红柿炒鸡蛋，因为这道菜非常的有营养，而且做起来也很简单，食材也很容易买到。