你们知道内蒙古人都是怎么吃羊肉的吗？

作为一个内蒙人特别有资格回答这个问题，我们大内蒙的最好吃的就是牛羊肉了，关于牛羊肉的做法各种各样，数不胜数，更是有全羊宴，全牛宴这样的豪华搭配，堪比海鲜大咖，甚至略胜一筹。

最有名的吃法应该就是手把羊肉了，这个是偏草原的说法，很多人一提内蒙古都觉得我们生活在草原上，其实不是这样的，内蒙古有很多城市，草原也属于我们的景点，手把羊肉是最纯粹的羊肉，把羊肉煮熟后沾各种蘸料吃，因为内蒙气候和环境的问题，羊是吃青草长大的，所以就没有什么羊膻味。

烤全羊也是很有名的吃法，不过这个适合十几号人一起吃，去草原游玩的时候通常会点烤全羊，一群人围坐在一桌上，孜然与辣椒的碰撞，恰当的火候配合鲜嫩的羊肉，味道特别赞。

还有就是涮羊肉了，我们这里一般很少叫火锅，大都叫涮羊肉，在别的省吃火锅，肉都特别碎，而我们大内蒙的羊肉片又大又厚，用铜锅一涮，沾着麻酱一吃，这个味道真是绝了。

作为游牧民族的后代，蒙古同胞一向对羊肉情有独钟，据说著名的涮羊肉就是忽必烈发明的，所以羊肉火锅应该是吃法之一。

不过现在蒙古人开的火锅店并不多，反倒是四川人和回族经营火锅的比较多，看来蒙古人对这东西并不是特别感冒，他们应该还有自己独特的吃法。

据我所知，蒙古人的手抓肉是一绝，通过特殊方法烹制整羊，然后切成大块，吃的时候不用筷子，直接下手，撒上点毛盐，味道相当不错。

另外烤全羊也应该是特色之一，现在好多地方都有蒙古大营的连锁店，这就是一个餐饮机构，他们的看家菜就是烤全羊，精选整羊小火慢烤，配以各种佐料，烤好后整只端上来，用刀切着吃。

还有一种炖羊肉也不错，大块羊肉下锅，小火慢炖，羊肉熟了以后再放入洋芋，味道也很鲜美，据说一般蒙古家庭都爱吃。

清炖，只放葱姜盐。

用嘴吃。。😏

从小就没吃过牛羊肉，去那里还不得饿死啊