家常炒豆腐的制作，首先将豆腐切片，锅中倒油烧热，煎至变色。放入胡萝卜、木耳、青椒等佐料。炒熟即可。
主料：豆腐100克、胡萝卜1根、青辣椒1根
辅料：食用油5毫升、木耳30克、胡椒粉2克、郫县豆瓣酱5克、生抽5克、盐3克
1、豆腐、胡萝卜切片
2、青辣椒切段
3、倒入食用油，放入豆腐煎至两面金黄
4、捞出豆腐，倒入青辣椒、胡萝卜、木耳，大火翻炒2分钟
5、加生抽、郫县豆瓣酱等辅料，翻炒均匀
6、倒入豆腐，翻炒均匀
7、成品如图。
注意事项：
翻豆腐时动作要轻，防止豆腐皮粘在锅上面，也要不停的翻，防止豆腐糊锅。
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