哪个牌子的彩色汤圆好吃？

三全的 和思念的都不错

想吃那个牌子就买你哪一个

用料  

水磨糯米粉    300克    

抹茶粉    15克    

紫薯粉    15克    

黄金芝士粉    15克    

水    适量    

彩色汤圆的做法  

• 以紫色汤圆为例：取100克糯米粉，加入10克紫薯粉，再加入适量摄氏70-80度的温开水，加水的时候记得一点一点加进去。

  

• 用手揉成一个紫色的糯米面团。

  

• 将内馅用手搓成15克/份。

  

• 将糯米面团分成15克/个，包入馅料（这是我买来的红豆沙馅），将汤圆放在虎口处，从四周向上慢慢推，捏紧收口，放在手心搓圆即可。

  

• 这是包好的紫色汤圆。放进盘子前记得盘底撒一层糯米粉，以免粘连。

  

• 用同样的方法做出其他两色汤圆。

  

小贴士

1、水磨糯米粉属于干面，和的时候必须用70-80摄氏度的温开水，下锅后容易煮熟，吃起来口感也比较细腻。
2、和好的面要多揉一会，揉到面上劲为止。
3、和面时面与水的比例约为3比1 。
4、包汤圆之前可以把馅均匀的搓成型，这样包出来的汤圆好看。
5、新手包汤圆的话，建议将馅料放的少一点，皮相应多一点。
6、如果汤圆包多了一次吃不掉，建议在每个汤圆表面撒上糯米粉，装进保鲜袋，放进冰箱冷冻室。
7、抹茶粉、紫薯粉、黄金芝士粉根据个人喜欢的色彩感觉适量添加，喜欢艳丽一些就多加，喜欢淡雅一些就少加。另外不同牌子的粉颜色可能会有差异，需要斟酌添加。菜谱给出的量仅供参考。