汉堡胚的做法有哪些？

汉堡胚的做法：

1.面包机桶内依次加入清水、鸡蛋、食盐、白糖、面粉、酵母粉。

2.面包机程序设定和面程序，时间是30分钟。

3.加入黄油继续揉面15分钟。

4.揉至能拉出薄膜的扩展阶段。

5.使用面包机发酵功能，发酵到2.5倍大。

6.发酵好的面团排出气，分成六等份搓圆，静置15分钟。

7.每份面团再揉几下，然后来回滚圆。

8.放入烤盘再发酵20-30分钟，面胚和体积会明显的变大、饱满，这时均匀的涂上一层全蛋液。

9.洒入芝麻粒，烤箱200度预热5分钟，改165度 把面胚放入，烤15-20分钟，表面上色即可。

10.出炉。

餐包是西餐中一种面包用来蘸菜汁或者西餐吃的小面包，刚出炉会非常好吃，糖分低，主要吸取西餐味道。
中种法小餐包的做法
1.
中种材料，100克水100克高筋粉1克酵母混合，发酵至呈蜂窝状回落，大约用了10个小时
2.
发酵好的中种，和除了黄油外的主面团材料，一起放入面包机内桶，揉15分钟
3.
加入黄油再揉15分钟，发酵至两倍大
4.
发酵好的面团，排气后，分成6份
5.
揉圆，放在烤盘里开始二发
6.
二发至2.5倍大，表面刷蛋液撒黑芝麻
7.
烤箱预热165度，中层烤12分钟左右，烤好的面包马上拿出来晾凉
8.
可以做成好吃的汉堡