饭前好，先喝几口汤，将口腔、食道润滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀释和搅拌，促进消化、吸收。
1.在我们所吃的各种食物中，汤是既富于营养又最易消化的一种，美国营养学家的一项调查表明，在6万多接受营养普查的人中，那些营养良好的人，正是经常喝汤的人。
2.不过，因为汤汁能在小肠中均匀分散，营养物质很容易被消化、吸收，所以喝汤有着使人发胖的潜在危险。
3.饭前喝、饭后喝差别很大，喝汤的时间很有讲究，俗话说饭前喝汤，苗条又健康，饭后喝汤，越喝越胖，这是有一定道理的。
4.饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲，有研究表明，在餐前喝一碗汤，可以让人少吸收100到190千卡的热能。
5.饭后喝汤是一种有损健康的吃法，一方面，饭已经吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖，另外，最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，影响食物的消化吸收。
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