冰糖雪梨里不一定完全靠放冰糖来调甜味。在炖的过程中，冰糖会融进梨子里，太多糖会甜的腻人。在入锅时，可以适量少放，30克左右。
煮冰糖水不可以放姜。
冰糖炖雪梨做法:
1.梨洗净，去皮，切成块。
2.在锅中加入少量的水，刚没过梨即可，把梨放进去，大火烧开。
3.然后加入冰糖，改中火，冰糖完全融化后改小火炖20分钟。
4.关火，焖10分钟左右。
