产生咖啡与咖啡之间的区别主要有几类：1、产地差异 2、豆种差异 3、冲煮（萃取）方式差异。
1、产地差异：
不同国家有着不同的气候、海拔、水土，所以种植出的咖啡豆也大不相同，适合栽种的豆种也不同。相同的豆种，在不同的国家或产区种植会产生不同的效果。例如，非洲的咖啡豆会有明显的果酸，美洲豆则相对偏苦。
1、豆种差异
目前咖啡豆的种类有很多，被人们熟知的有阿拉比卡、罗布斯塔等，不同种类的咖啡豆的特性、口感、抗病害能力不同，风味也不同。阿拉比卡的抗病害能力较弱，但风味好，一般用于精品咖啡的制作。罗布斯塔抗病害能力较强，但口感苦涩单一，一般用于商业豆。
3、冲煮（萃取）方式差异
冲煮咖啡的器具也是多种多样，常见的有压力式萃取、滴滤式、滤泡式、浸泡式等，同样一种咖啡，用不同的萃取方式萃取，所提炼出的咖啡味道也略有不同。
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