晒干的小鱼怎么做好吃

准备材料：毛豆少许、尖椒6个、小鱼干少许、 葱姜蒜少许、干红椒2个

制作步骤：

1、材料准备好，毛豆和尖椒都洗干净

2、葱姜蒜也都切好备用

3、锅里放少许油，先放小鱼干炒一下，放一边    

4、放花椒，干红椒，葱姜蒜，放料酒，醋，生抽，老抽，盐，鸡精，胡椒粉，放毛豆翻炒，再放小鱼干混合

5、即可出锅食用

需要准备材料：鱼干40克，白芝麻10g，一勺甜椒粉、一勺蜂蜜、一勺白糖、一勺生抽、小半勺盐、一勺香油、蒜和姜适量。

1、将小鱼干用清水浸泡，待小鱼干泡至变软后即可捞出沥水。（浸泡好的小鱼干，用清水洗洗就可以了。）如下图：

2、白芝麻先倒入锅内炒熟，即可出锅。将大蒜切末。如下图：

3、取一小碗，加一勺甜椒粉、一勺蜂蜜、一勺白糖、一勺生抽、小半勺盐、一勺香油，搅拌均匀，调成一个蜜汁（如果调好的汁比较浓稠，可以适当的再加点香油）。如下图：

4、锅内倒入食用油，先下生姜煸出香味。把泡软的小鱼干倒入锅内煎（刚开始煎的时候，锅内的油会有点浑浊）。如下图：

5、煎到小鱼干变得脆脆的，干干的，即可。拣出里面的姜片，加入蒜末翻炒均匀。倒入刚才调好的蜜汁，翻炒均匀。

6、最后撒上炒熟的白芝麻即可，翻炒均匀。

扩展资料：

干鱼的好处：

风干鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。调低血压，有利于生长发育。其中的磷元素是牙齿和骨骼成长必不可少的营养元素。

陕西风干鱼里面的铜元素，是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

常吃陕西风干鱼还可以帮助人们补充丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。

参考资料来源：百度百科_小鱼干（晒干的小鱼）  

需要准备材料：鱼干40克，小米辣3根，线椒2根，蒜2瓣，油10克，生抽1汤匙。

1、鱼干提前放在水里泡5分钟。（泡过的鱼干比较容易入味，但是不要泡太久，泡久了鱼干会变得很软，吃起来影响口感）

2、线椒和小米辣洗净切成小段。（辣椒籽可以不用去掉）

3、蒜瓣剥皮压扁，剁成蒜末备用。

4、泡好的鱼干攥干水份。

5、热锅倒油，爆香蒜末后，下入鱼干翻炒。

6、淋入生抽调味增鲜。

7、放入辣椒段，翻炒均匀后便可出锅装盘。

8、出锅装盘即可。

香辣豆鼓小干鱼
原料:小干鱼、豆豉、辣椒粉、大蒜、生姜、花椒、白芝麻、味精

先把鱼干倒进油锅炸酥，然后捞起备用
1,蒜、生姜剁碎
2，锅内放一点点油，煸香豆豉、生姜、大蒜
3，放入辣椒粉和一点点花椒粉，注意不能大火，容易焦
4，放入小干鱼，这时火可以大一点，不停的翻炒鱼干，再放入味精调味，最后洒一把白芝麻

5，最后洒一点小葱，可以装盆了

煎着好吃。

鱼类是以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物，属于脊索动物门中的脊椎动物亚门，一般人们把脊椎动物分为鱼类（53%）、鸟类（18%）、爬行类（12%）、哺乳类（9%）、两栖类（8%）五大类。根据已故加拿大学者尼尔森在1994年的统计，全球现生种鱼类共有24618种，占已命名脊椎动物一半以上，且新种鱼类不断被发现，平均每年已约150种计，十多年应已增加超过1500种，目前全球已命名的鱼种约在32100种。