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天麻种植生态气候条件及增产技术
1
生态气候条件
1
．
1
菌
天麻有性繁殖必须与萌发菌和蜜环苗共生，即天麻胚胎生长
(
早期生长
)
靠萌发菌，当胚胎
形成后必须与蜜环菌共生。因此，种植天麻首先要选优质萌发菌和蜜环菌。
1
．
2
温度
天麻喜凉爽环境，最适宜生长温度
10
—25℃，8℃开始萌动生长，30℃就会停止生长。
超过
30℃时蜜环菌和天麻生长受到抑制。
1
．
3
湿度
天麻喜湿润，它适宜生长在疏松的沙质土壤中，一般腐殖土含水量达
50
％一
60
％，天
麻生长良好。土壤湿度过大会引起块茎腐烂。
1
．
4
光照
天麻从种到收，阳光对其影响不大，适宜室内栽培。院外培育天麻种子，箭麻出土后，
太阳光直接辐射会灼伤茎秆，需搭棚遮荫避光防风。
1
．
5
风
氧气对天麻及蜜环菌生长繁育极为重要。室内及地下室栽培必须留通风口，以保证空气流
通，种植天麻的土质要疏松，利于通气渗水。
1
．
6
土质
土壤质地不同对天麻生长影响很大，天麻及蜜环菌适宜在较疏松的沙质土壤中生长，粘
重的土壤排水性差易积水，影响透气，导致块茎死亡，沙性过大的土壤，保水性能差，易引起土壤缺水，
同样影响块茎和蜜环菌生长。土壤
pH
以
5
．
5
—
6
．
0
，在微酸性土壤中栽培为宜。
2
增产技术
2
．
1
场地选择
太阳直接辐射较差的地方是种植天麻的最佳场地。室内、室外、地下室三种不同的
环境下均可进行种植，可人工为其创造适宜的生长条件。有性繁殖的麻种，一穴产的麻种可分栽
10
—
15
穴，在山上种植省工、省料。高寒区，海拔
1000m
以上要选择阳坡种植。海拔
500m
以上选择半阴半阳坡
种植。
500m
以下最好选择阴坡种植。
2
．
2
最佳播期
播期原则主要考虑温度，应选在天麻种已进入休眠而蜜环菌可以继续萌发生长的阶
段：在商南地区即日平均气温已降到
10℃以下，5℃以上为最佳播期。天麻有性繁殖最佳播期：浅山区
(
海
拔
800m
以下
)
在
3
—
4
月；高寒山区
(
海拔
800m
以上
)
在
4
—
5
月。无性繁殖最佳播期，浅山区在
11
月，高
寒山区在
3
月，超过
3
月底海拔
1500m
以下地区不能种植。
2
．
3
有性繁殖
天麻有性繁殖的增产技术是通过“四新”的种植管理达到“四高”的增产效果。
“四新”：一是菌种新，老菌柴传菌慢、菌丝老化、杂菌污染；二是菌材新，避免营养不足；三是麻种新，
避免因种子退化而减产；四是
种植方法新，新场、净沙土、小穴、短棒、细材。“四高”：一是萌发率高，用有性繁殖的天麻种子配上
优质的萌发菌播种，萌发率比传统种植萌发率提高一百倍以上；
--
是成活率高，用萌发菌和蜜环菌种植成
活率比传统方法提高
80
％；三是管理技术水平要高，用新方法种植管理方便；四是产量高，用有性繁殖的
种麻，
60
—
70cm
一窝，每窝下种
250g
，产量可达
15kg
左右，比传统的种法产量可提高
20
倍以上。
2
．
4
调节气候
天麻栽培增产的关键问题是人为地控制调节气候使天麻高产。人工保湿、控温、避
太阳光直接辐射、防雨淋、创造通风排水条件是高产的关键技术。夏季必须搭遮荫棚，特别是在低海拔、
易热区要先搭荫棚后播种，使温度保持在
8
—30℃，土壤湿度保持在
50
％—
60
％。播种后
40
天内要采取
遮雨措施，保证种子萌发。冬季要增温保湿延长生长时间，提高产量。要采用杂交育种或异花授粉培育种
子，采用
50
％辛硫磷防虫，保证成活旺长。
3
种植
3
．
1
备料
天麻有性繁殖每穴需蜜环苗
100g
，
萌发菌
1
包
(400
—
500g)
，
天麻人工授粉成熟朔果
8
—
10
个，
长
3
—
6cm
、
粗
50cm
阔叶杂木
(
栎类即柞树棒最好
)10
根，
干栎
(
柞
)
树叶
1kg
，
长
3
—
6cm
的细树枝
1kg
，
净沙
100kg
左右。
3
．
2
育种
每年
10
月挖天麻时，选顶芽饱满、无虫蛀、无病斑，
150g
以上大箭麻，选好后埋于沙
中过冬眠期。也可到小满前后在山上挖出苔野箭麻。培育种子要经过培土育麻、抽苔、开花授粉、打顶摘
果。主要是授粉，杂交或异花授粉最好，天麻花是从下向上依次开放，开一朵授粉一朵。授粉后
17
—
19
天朔果成熟，成熟的朔果上面有
6
条突起的黑线，用手摸感觉微软，眼观透明即可采收，果成熟一个采摘
一个。天麻种子寿命短，应当天摘当天种。特殊情况不能及时播种，将果晾
2
—
3
小时，用牛皮纸袋包好
放于
4℃冰箱恒温贮藏。另外可将种子拌入萌发菌内保存，最长不超过
5
天就要播种。
3
．
3
播种
造穴
穴大小为
60x70cm
，平地；材料最好用砖，其它亦可，但必须通风、保湿、沥水。
山上开穴，要注重保水沥水。坡度
5
—
10
度，最好顺坡开，
15
度以上最好横开穴，但切记要开排气孔。
菌种拌种
将萌发菌叶用手慢慢撕碎，把成熟的天麻朔果
8
—
10
个，分
3
次掰开贴紧树叶均匀将种子
拌入菌叶中
(
最好
2
人操作，一人撕菌叶，一人播种子
)
，搅拌次数不少于
3
遍。
原材料的处理
把准备好的干树叶头一天浸泡在清水中，将新鲜树棒砍成鱼鳞口，深度以砍到木质部
为宜，把指头粗细的长
2cm
的
1kg
树枝，在种前同时浸泡于
0
．
2
％的硝酸铵水中
10
分钟。
穴种
先铺
5cm
厚的沙，在沙土上均匀铺放泡好的湿树叶
250g
，将
1
／
2
拌有种子的萌发菌均匀撒于
树叶上，然后放新棒
5
根，间距
8cm
，棒两头留
8cm
空，再放
1
／
2
的蜜环菌
(
放鱼鳞口处
)
，再放上泡好的
细树枝，然后填上沙，以遮住菌棒为好，第二层种法同上。种好后用
5
—
6cm
厚的沙封项。在山上种时，
种好后将顶部覆土踏实，以防种后穴顶部下陷积水，种后上面用编织袋盖好，或先培菌柴
(
床
)
，再用萌发
菌、种子种植也可。
3
．
4
收获加工
收获最佳期
天麻收获最佳期是在当年的
11
月至次年的
3
月，如果
4
月以后天麻
出土采挖，天麻质量就会下降。
加工
收获的箭麻不宜久放，应及时加工，蒸煮：在
5kg
水中放
100g
明矾，待水开矾化后放入天麻。
分级煮：
150g
以上煮
15
分钟；
80g
以上煮
7
—
10
分钟；
80g
以下煮
5
—
8
分钟，不能过熟，否则会影响折
干率和药效。天麻煮好后用硫磺熏
20
—
30
分钟，再晾干或烘干熏后色白净，质量好，可防虫。
天麻种植参考
天麻引种五要素
一、栽培技术：
适种条件：
天麻无根无叶，不能进行光全作用营造养分，仅依靠蜜环菌供应营养生长繁衍。由于天麻与蜜环菌共
生的特殊关系，因而种植天麻的第一步是培育出一定数量的优质蜜环菌标兵，
第二步才是引购天麻种。
因天麻种不宜久置，
引种后必须及时与蜜环菌材伴栽。
如果没有蜜环菌材而盲目引种，
将会得不偿失。
二、
适种范围：
我国天麻专家繁育的
"
乌
x
红
"
和
"
红
x
乌
"
杂交天麻较传统无性繁殖的继代天麻适应性强，全国各地凡
是能栽种马铃薯（土豆）的
哉均适宜种植。种植方法同栽种马铃薯一样粗放简单，且不与农作物争地，
争肥，争劳力。
三、
适种环境：
天麻生长的适宜温度
10-
30℃，最适温度
20-
25℃，空气相对湿度
80%
左右，土壤含水量
50%-55%
，
PH
值
5-6
，即偏酸性的生态环境。
四、
适种时间：
室外适中植分冬栽（
11
月至次年
1
月）或春栽（
3
月至
5
月）。室内，窑洞，坑道内可周年采用箱栽
天麻一步法无土栽种，播种后辅以人工控温增湿措施，经
180
天全封闭管理即可收获。
五、
菌材培育：
蜜环菌生产可常年进行。一般在天麻播种前
90
天引购优质蜜环菌试管母种，经扩繁移植培养成蜜环
菌材，其工艺流程：母种经（
1
级种）→原种（
2
级种）→原种（
3
级种）→蜜环菌材（天麻生长营养基）。
再引种天麻种伴栽种植。也可提前
40
天引购优质蜜环菌栽培种，直接培育菌材，因蜜环菌植物扔培育可
全开放操作，无技术难度。
天麻种植生态气候条件及增产技术
1
生态气候条件
1
．
1
菌
天麻有性繁殖必须与萌发菌和蜜环苗共生，即天麻胚胎生长
(
早期生长
)
靠萌发菌，当胚胎
形成后必须与蜜环菌共生。因此，种植天麻首先要选优质萌发菌和蜜环菌。
1
．
2
温度
天麻喜凉爽环境，最适宜生长温度
10
—25℃，8℃开始萌动生长，30℃就会停止生长。
超过
30℃时蜜环菌和天麻生长受到抑制。
1
．
3
湿度
天麻喜湿润，它适宜生长在疏松的沙质土壤中，一般腐殖土含水量达
50
％一
60
％，天
麻生长良好。土壤湿度过大会引起块茎腐烂。
1
．
4
光照
天麻从种到收，阳光对其影响不大，适宜室内栽培。院外培育天麻种子，箭麻出土后，
太阳光直接辐射会灼伤茎秆，需搭棚遮荫避光防风。
1
．
5
风
氧气对天麻及蜜环菌生长繁育极为重要。室内及地下室栽培必须留通风口，以保证空气流
通，种植天麻的土质要疏松，利于通气渗水。
1
．
6
土质
土壤质地不同对天麻生长影响很大，天麻及蜜环菌适宜在较疏松的沙质土壤中生长，粘
重的土壤排水性差易积水，影响透气，导致块茎死亡，沙性过大的土壤，保水性能差，易引起土壤缺水，
同样影响块茎和蜜环菌生长。土壤
pH
以
5
．
5
—
6
．
0
，在微酸性土壤中栽培为宜。
2
增产技术
2
．
1
场地选择
太阳直接辐射较差的地方是种植天麻的最佳场地。室内、室外、地下室三种不同的
环境下均可进行种植，可人工为其创造适宜的生长条件。有性繁殖的麻种，一穴产的麻种可分栽
10
—
15
穴，在山上种植省工、省料。高寒区，海拔
1000m
以上要选择阳坡种植。海拔
500m
以上选择半阴半阳坡
种植。
500m
以下最好选择阴坡种植。
2
．
2
最佳播期
播期原则主要考虑温度，应选在天麻种已进入休眠而蜜环菌可以继续萌发生长的阶
段：在商南地区即日平均气温已降到
10℃以下，5℃以上为最佳播期。天麻有性繁殖最佳播期：浅山区
(
海
拔
800m
以下
)
在
3
—
4
月；高寒山区
(
海拔
800m
以上
)
在
4
—
5
月。无性繁殖最佳播期，浅山区在
11
月，高
寒山区在
3
月，超过
3
月底海拔
1500m
以下地区不能种植。
2
．
3
有性繁殖
天麻有性繁殖的增产技术是通过“四新”的种植管理达到“四高”的增产效果。
“四新”：一是菌种新，老菌柴传菌慢、菌丝老化、杂菌污染；二是菌材新，避免营养不足；三是麻种新，
避免因种子退化而减产；四是
种植方法新，新场、净沙土、小穴、短棒、细材。“四高”：一是萌发率高，用有性繁殖的天麻种子配上
优质的萌发菌播种，萌发率比传统种植萌发率提高一百倍以上；
--
是成活率高，用萌发菌和蜜环菌种植成
活率比传统方法提高
80
％；三是管理技术水平要高，用新方法种植管理方便；四是产量高，用有性繁殖的
种麻，
60
—
70cm
一窝，每窝下种
250g
，产量可达
15kg
左右，比传统的种法产量可提高
20
倍以上。
2
．
4
调节气候
天麻栽培增产的关键问题是人为地控制调节气候使天麻高产。人工保湿、控温、避
太阳光直接辐射、防雨淋、创造通风排水条件是高产的关键技术。夏季必须搭遮荫棚，特别是在低海拔、
易热区要先搭荫棚后播种，使温度保持在
8
—30℃，土壤湿度保持在
50
％—
60
％。播种后
40
天内要采取
遮雨措施，保证种子萌发。冬季要增温保湿延长生长时间，提高产量。要采用杂交育种或异花授粉培育种
子，采用
50
％辛硫磷防虫，保证成活旺长。
3
种植
3
．
1
备料
天麻有性繁殖每穴需蜜环苗
100g
，
萌发菌
1
包
(400
—
500g)
，
天麻人工授粉成熟朔果
8
—
10
个，
长
3
—
6cm
、
粗
50cm
阔叶杂木
(
栎类即柞树棒最好
)10
根，
干栎
(
柞
)
树叶
1kg
，
长
3
—
6cm
的细树枝
1kg
，
净沙
100kg
左右。
3
．
2
育种
每年
10
月挖天麻时，选顶芽饱满、无虫蛀、无病斑，
150g
以上大箭麻，选好后埋于沙
中过冬眠期。也可到小满前后在山上挖出苔野箭麻。培育种子要经过培土育麻、抽苔、开花授粉、打顶摘
果。主要是授粉，杂交或异花授粉最好，天麻花是从下向上依次开放，开一朵授粉一朵。授粉后
17
—
19
天朔果成熟，成熟的朔果上面有
6
条突起的黑线，用手摸感觉微软，眼观透明即可采收，果成熟一个采摘
一个。天麻种子寿命短，应当天摘当天种。特殊情况不能及时播种，将果晾
2
—
3
小时，用牛皮纸袋包好
放于
4℃冰箱恒温贮藏。另外可将种子拌入萌发菌内保存，最长不超过
5
天就要播种。
3
．
3
播种
造穴
穴大小为
60x70cm
，平地；材料最好用砖，其它亦可，但必须通风、保湿、沥水。
山上开穴，要注重保水沥水。坡度
5
—
10
度，最好顺坡开，
15
度以上最好横开穴，但切记要开排气孔。
菌种拌种
将萌发菌叶用手慢慢撕碎，把成熟的天麻朔果
8
—
10
个，分
3
次掰开贴紧树叶均匀将种子
拌入菌叶中
(
最好
2
人操作，一人撕菌叶，一人播种子
)
，搅拌次数不少于
3
遍。
原材料的处理
把准备好的干树叶头一天浸泡在清水中，将新鲜树棒砍成鱼鳞口，深度以砍到木质部
为宜，把指头粗细的长
2cm
的
1kg
树枝，在种前同时浸泡于
0
．
2
％的硝酸铵水中
10
分钟。
穴种
先铺
5cm
厚的沙，在沙土上均匀铺放泡好的湿树叶
250g
，将
1
／
2
拌有种子的萌发菌均匀撒于
树叶上，然后放新棒
5
根，间距
8cm
，棒两头留
8cm
空，再放
1
／
2
的蜜环菌
(
放鱼鳞口处
)
，再放上泡好的
细树枝，然后填上沙，以遮住菌棒为好，第二层种法同上。种好后用
5
—
6cm
厚的沙封项。在山上种时，
种好后将顶部覆土踏实，以防种后穴顶部下陷积水，种后上面用编织袋盖好，或先培菌柴
(
床
)
，再用萌发
菌、种子种植也可。
3
．
4
收获加工
收获最佳期
天麻收获最佳期是在当年的
11
月至次年的
3
月，如果
4
月以后天麻
出土采挖，天麻质量就会下降。
加工
收获的箭麻不宜久放，应及时加工，蒸煮：在
5kg
水中放
100g
明矾，待水开矾化后放入天麻。
分级煮：
150g
以上煮
15
分钟；
80g
以上煮
7
—
10
分钟；
80g
以下煮
5
—
8
分钟，不能过熟，否则会影响折
干率和药效。天麻煮好后用硫磺熏
20
—
30
分钟，再晾干或烘干熏后色白净，质量好，可防虫。
天麻种植参考
天麻引种五要素
一、栽培技术：
适种条件：
天麻无根无叶，不能进行光全作用营造养分，仅依靠蜜环菌供应营养生长繁衍。由于天麻与蜜环菌共
生的特殊关系，因而种植天麻的第一步是培育出一定数量的优质蜜环菌标兵，
第二步才是引购天麻种。
因天麻种不宜久置，
引种后必须及时与蜜环菌材伴栽。
如果没有蜜环菌材而盲目引种，
将会得不偿失。
二、
适种范围：
我国天麻专家繁育的
"
乌
x
红
"
和
"
红
x
乌
"
杂交天麻较传统无性繁殖的继代天麻适应性强，全国各地凡
是能栽种马铃薯（土豆）的
哉均适宜种植。种植方法同栽种马铃薯一样粗放简单，且不与农作物争地，
争肥，争劳力。
三、
适种环境：
天麻生长的适宜温度
10-
30℃，最适温度
20-
25℃，空气相对湿度
80%
左右，土壤含水量
50%-55%
，
PH
值
5-6
，即偏酸性的生态环境。
四、
适种时间：
室外适中植分冬栽（
11
月至次年
1
月）或春栽（
3
月至
5
月）。室内，窑洞，坑道内可周年采用箱栽
天麻一步法无土栽种，播种后辅以人工控温增湿措施，经
180
天全封闭管理即可收获。
五、
菌材培育：
蜜环菌生产可常年进行。一般在天麻播种前
90
天引购优质蜜环菌试管母种，经扩繁移植培养成蜜环
菌材，其工艺流程：母种经（
1
级种）→原种（
2
级种）→原种（
3
级种）→蜜环菌材（天麻生长营养基）。
再引种天麻种伴栽种植。也可提前
40
天引购优质蜜环菌栽培种，直接培育菌材，因蜜环菌植物扔培育可
全开放操作，无技术难度。
