糯米糍的橙面，可以用玉米淀粉代替吗？椰蓉用面包糠代替可以吗？

: 加了玉米淀粉不会太粘牙,更适口一点。想保持柔软度和水分,做好之后裹完椰蓉或者其他粘粉用保鲜膜包好冷藏。

只有玉米淀粉也可以，口感有些不如糯米粉和玉米面一起。
椰蓉可以用面包糠代替

澄面的做熟后的颜色和玉米淀粉做出来的不一样哦，澄面会比较透明，椰蓉和面包糠的口感也不相同，一个硬一个软，你自己想象吧，不过你也可以试试，说不定就又发现另一种口味了呢

可以不用椰蓉糯米糍，用芝麻
原 料: 糯米粉、花粉、豆沙馅、白糖
操 作: 1、取一容器，放入糯米粉，加入白糖、少许素油和适量水，搅拌均匀后放置10分钟，另取一个容器，将底部刷一层油，倒入糯米糊入蒸锅蒸15-20分钟；

2、取出冷却后切块，压扁放入豆沙馅包好，沾上花粉即可

豆沙油糍
原 料: 糯米。
豆沙、芝麻、鸡蛋、面粉。
食用油
操 作: 1.将糯米洗干净，用小盆盛，加入适量清水，上笼蒸熟。取出稍冷却，将糯米饭倒在一块干净的纱布上揉搓烂，然后取出放在已干面的案子上，不糯米搓成条，切成小剂子，把剂子按扁包上豆沙，收口成圆球形，再按扁放在盆里；

2.将鸡蛋磕开，放到碗里打散，用刷子蘸上鸡蛋液刷在饼面上，沾芝麻待用；

3.坐锅点火入油，油温到6成时放入糯米糍，炸至色泽棕红，既成豆沙油糍。

贴士：蒸糯米饭时水不要放的过多，饭软不好操做，成品容易变形不美观