孜
牛肉
做
材料：
牛肉300g
香菜50g切寸
蒜、姜少许切碎
做
：
1
牛肉切薄片
用盐、料酒20g腌30
钟
2
锅内放油烧至8
热
蒜末、姜末爆香
3
牛肉前再
抓均
牛肉倒入
加孜
、少许盐、干辣椒
用
火快翻至断
4
加香菜
关火
翻炒30秒
注意：
1
牛肉
块薄、姆指
吃
易熟
火
让太厚
牛肉
易熟
太薄
2
牛肉前再
抓均
能让牛肉
至面
干
底层含酒太
3
加香菜
马
关火
炒
香菜
吃
4
讲究
火快爆
手脚要快
吃
家
孜
牛肉放
野山椒
味道更
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