家庭自制椒盐核桃仁窍门

核桃是常见的坚果，可以生吃，还可以做成各种各样零食食用，核桃仁最受欢迎的做法椒盐核桃仁，椒盐核桃仁做起来也特别简单，核桃食用之后对身体健康特别好，核桃具有抗衰老以及保护心脏的作用，食用后还能提高食欲，是一种很好的天然营养品，下面具体介绍家庭自制椒盐核桃仁的做法。


家庭自制椒盐核桃仁的做法


需要准备花椒，丁香，小茴香，粗盐以及核桃仁，准备一个纱布，然后再把丁香，小茴香，花椒放到里面包好，放进锅中，加入适量的粗盐，加入一些水，用大火煮开，然后再继续煮10分钟左右，准备生核桃仁，放到煮好的汤里面继续煮上10分钟以后捞出来，水分晒干，烤箱预热，然后再把核桃仁放进去烤上一会，晾凉以后就可以吃了。


生核桃可以怎么吃

可以做核桃浆，生核桃对很多小朋友来说非常不喜欢，因为有一种涩涩的口感，但是为了让孩子获取更好的营养物质，可以把生核桃打成姜以后当做水来喝，可以起到滋补身体营养作用，补脑健脑的效果也是相当不错的。

还可以做核桃养胃肉粥，有一些人胃肠功能不是非常好，这个时候不要吃生核桃，可以把它和大米，山药搭配在一起煮成粥来喝，这样就能补充身体所需要的营养物质，能够起到保护胃部作用。

还可以做核桃粥，如果睡眠质量不好，可以把核桃，杏仁，百合，小米搭配在一起慢慢熬煮成粥来喝，不用担心身材会发胖。

还可以做米醋泡核桃仁，醋可以达到降低血脂以及软化血管作用，预防心脑血管疾病出现，适当的吃一些坚果能够达到降低血脂以及保护大脑作用。

还可以做红糖核桃鸡蛋，女性生完孩子以后，就可以把核桃仁，红糖搭配在一起慢慢煮，加入一个鸡蛋煮熟以后就可以吃了，能够达到很好的促进乳汁分泌作用。

■A核桃仁一磅
■B五香粉一茶匙
■C大蒜胡椒盐（Garic & Pepper Seasoning Salt）两茶匙
1、用一个有相当深度的平底器皿，将材料的B、C混合物置放其中待用。
2、以另一锅子装盛适量清水煮沸後立即熄火，迅速将核桃仁倾入，用漏勺全方位地搅动七八次（核桃仁入水时间不要超过六秒钟），其作用既能清除核桃仁表面的不洁物，更能使其润湿以利与调料相结合，然後立即用漏勺捞出，（注意尽量滴去水份），将其倒入平底器皿内。
3、不停地搅动平底器皿，直到能使核桃仁表面都能粘上B、C调料为止。
4、将已粘满和调料相结合的核桃仁置搁在一个易於乾燥通风之处（如阳光下、炉台边等），一般在一昼夜後，就能达到手感乾燥不湿。
5、放入微波炉中以中高温转动两分钟，取出搅和并在室温下置搁两分钟，然後再度放进微波炉用与第一次同温度转动两分钟。
6、待其冷却後即可食用。
做法二编辑
椒盐核桃仁的做法
原料：核桃仁500g、盐50g、花椒5g
模具：烤盘2
烘焙：177度，上层，40分钟，烤架以“凹”字形放置
椒盐核桃仁的做法：
1、将核桃仁择去杂质，清洗干净;
2、取一容器，加入600g清水，再加入盐和花椒，煮开后关火，倒入核桃仁，使其浸泡1小时;
3、将入味后的核桃仁取出，晾干表面水分;
4、烤箱预热至177度，40分钟，上层，烤架以“凹”字形放置。 [1]
营养价值编辑
核桃仁还对其它病症具有较高的医疗效果，如它具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。

人说孕妇多吃核桃，宝宝将来会很聪明，于是我就买了一大堆核桃屯在家里，每天砸两个吃。核桃的口味也有好有坏，有的香甜滋润，有的却又苦又涩，于是每天吃核桃变成了一个赌彩性质的游戏，我永远不知道下一个核桃是甜还是苦。

想把核桃裹上糖做成琥珀桃仁，但对糖又有戒心，于是近几天学了一个椒盐桃仁的做法，咸咸香香的很好吃，也能很好地遮掩核桃的涩味。这款椒盐桃仁还有一个最突出的特点，那就是便捷，五分钟就出成品了，很适合厨房小白们操作。椒盐核桃放凉后吃起来香香脆脆的，是老人孩子和孕妈妈们首选的保健零食。

核桃里已经含有很多油了，所以我就省略了油炒这一步， 做出来的成品跟生核桃差不多，但口味却咸咸香香、又酥又脆，远胜生的核桃仁。

用料：核桃仁、花椒、盐

做法：

第一步当然是夹核桃，用锤头砸， 用门夹，或者用这种核桃夹子，您可以选择任何的方式。当然，如果您买的是剥好的核桃仁那就自动省略这一步了~~

可以用花椒粉，也可以自己焙花椒粒再擀碎。

☀我觉得自己擀的花椒粉味道比较香，所我就 用的自家擀的。不过，自己擀的花椒粉不是太细， 不容易附着在核桃仁上，而且还会稍稍保留一些麻味。

把生核桃仁放在碗中，加适量盐、花椒粉拌匀。

碗上蒙一层保鲜膜，用牙签扎几个孔。

把核桃碗放入微波炉中高火加热两分钟，取出后去掉保鲜膜，再放入微波炉继续高火即热一分钟即可。

☀记住，一定要在加热两分钟后去掉保鲜膜再加热一分钟。

酥脆咸香的椒盐桃仁就做好了，适合老人孩子和孕妇吃，也适合做下酒菜。这么简单，快来试试吧……

核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。 核桃不仅是最好的健脑食物，又是神经衰弱的治疗剂。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚各吃1～2个核桃仁，即可起到滋补治疗作用。

工艺：烤
口味：椒麻味
时间：<30分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.食材：核桃仁、食盐、花椒

2.核桃仁放入容器中，加入清水莫过核桃仁。加入适量食盐和一小把花椒

3.稍稍搅拌，让食盐溶化，浸泡4小时以上

4.浸泡了半天的核桃仁，我尝了一个，已经有很浓的花椒味和咸味

5.浸泡入味的核桃仁捞出吗，控干表面水分，放入烤盘，放入160度的烤箱，上下火烤15至20分钟

6.烤至微微泛黄香脆，取出即好

烹饪小贴士：
烤制微微泛黄就可以，要不停观察，不要烤焦
盐的多少可以根据自己口味添加，喜欢口味重一些就多放一些盐，并延长浸泡时间

家庭自制椒盐核桃仁？
核桃仁性味甘，温。归肾、肺、大肠经。补肾，温肺，润肠。核桃仁含有丰富的蛋白质、氨基酸及矿物原素，有很高的营养价值，并具有润肺强肾、降低血脂，预防冠心病之功效，长期食用具有益寿养颜，抗衰老等作用。
第一步：把核桃扒皮，变成核桃仁，当然，你准备如果的就是核桃仁的话，第一步可以省略了。
第二步：锅里的水煮沸后，把准备好的核桃仁下锅，煮一分钟，去除核桃仁的苦涩。
第三步：把核桃仁捞出来，沥干，备用。
第四步：把锅里之前的水弃掉，重新煮一锅水，锅里放入花椒、大料、辣椒、香叶、盐适量，因个人口味而定。放入核桃仁。
第五步：水沸后，煮5分钟。
第六步：捞出核桃仁，把锅里的水弃掉。把新的花椒、大料、辣椒、香叶、盐适量、盐放入锅里。
第七步：把核桃仁放入锅里翻炒，直至抄干水分。
第八步：把抄好的核桃仁、花椒、大料、辣椒、香叶、盐都放入烤箱内，用120度的火，烤20分钟后，拿出。
等核桃仁凉了，就可以吃了