蜂蜜在14℃以下出现结晶是很正常的,只不过不同种类的蜂蜜结晶的程度不同,有的只是出现白色浑浊,有的就会完全凝固。你可以用筷子戳一下凝固的蜂蜜,如果是真蜂蜜虽然凝固但是筷子仍然能戳进去,另外取一点出来用手捏也容易捏碎,有点沙沙的感觉,而有些假蜂蜜凝固后会变得很硬。
正宗好的蜂蜜应该有白色固体的,没有问题的。