要把蛋糕做松软，主要看鸡蛋和面粉比例，一般是一个鸡蛋配一勺面粉，根据面粉来决定鸡蛋的个数，把鸡蛋蛋白和蛋黄分开，把蛋白打成蛋白霜，就是泡沫状的，打成了之后就算你把碗倒过来
蛋白霜也不会流出来就是最佳的，打好蛋白霜就把面粉和蛋黄、白糖放进去搅拌，还可以放奶油，奶粉啥的。顺着一个方向搅，搅均匀后，用隔网过滤一下，蛋糕做出来会更松软啦。
超市里的蛋糕粉做出的东西虽然好
但是里面会有很多糖
口感的话都是自己做的会好一些
西点的原料都是按量走的
如果没有按照比例
是不能做出蛋糕的
还有问题可以继续提问哦！！！！
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024