您是要普通豆瓣酱还是辣的？
那我都介绍一下做法吧
1、普通原味豆瓣酱
材料：黄豆酱1大匙，粗味增1大匙，（辣豆瓣酱1大匙），糖2大匙，米酒大匙，胡麻油1大匙
做法：将全部材料倒入小锅中，用小火煮匀即可。
2、辣味豆瓣酱
材料：黄豆酱2+1/2大匙、小茴香5克、白糖2大匙、盐1小匙、鸡精1小匙、熟芝麻适量，干辣椒适量，麻椒适量
做法：取辣椒和部分麻椒粒，放入搅拌器内，打碎；搅成的大小和超市卖的干辣椒粒相似即可。
（先把干辣椒煸香）选的是海天的黄豆酱，此酱为熟酱；锅内倒入底油；放入小茴香；把小茴香炸出香味；放黄豆酱炒香；倒入搅好的辣椒，中火翻炒。加白糖；加盐，转小火；加入鸡精，快速翻炒；关火，继续翻动；最后加芝麻即可。注意事项：
茴香是为了使酱更有味道，不喜欢的朋友可不加，最多不要超过20克。
搅拌时颗粒不要过大，麻椒尽量要搅碎。
酱保存三个月都没有问题的，前提是罐子内不能有水珠。
我很辛苦的，纯手打，希望采纳，O(∩_∩)O谢谢
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