马齿菜做饺子馅怎么做

准备材料：油、盐、酱油、胡椒粉、料酒、姜、马齿苋、猪肉、面粉、清水

1、采回的马齿菜清水干净用水焯一下

2、猪肉剁成肉馅

3、加酱油,盐,油,胡椒粉,姜,少许料酒调成馅

4、马齿菜剁碎,挤干水份,其实是挤不干的,粘液太多了,等包之前再把菜倒进肉馅里去

5、把面加水和成面团醒半个小时,因为今天第一天送叮当去坐园车,所以面没醒好就开始包了

6、取一个面团搓成长条,揪成小剂子按扁

7、擀成皮,我第一次上阵自己擀饺子皮呀,呵呵,有点不太好看

8、包上馅

9、坐锅烧水

10、烧水的时候我们做好蒜酱

11、水开后下饺子

12、煮第一开煮一会浇凉水,依次煮三个开

13、捞起一个按一下饺子底,按上去不塌就是好了

14、装盘开吃喽

主料：马齿苋500克、猪肉馅200

辅料：酱油10克、葱100克、姜20克、鸡粉10克、花椒粉3克、盐3克、鸡蛋1个

马齿苋猪肉饺子馅的做法：

1、猪肉陷200克加入酱油，鸡粉，花椒粉，盐，拌均匀。

2、马齿苋菜烧开水烫一下捞出。

3、烫过的马齿苋菜冷水泡凉。

4、放在案板切成末，不用太碎。

5、葱切碎，姜切末。

6、切好的马齿苋菜放入拌好的猪肉陷里，加入葱姜末。

7、搅拌均匀即可。

• 主料

• 马齿苋

  150克

• 猪肉馅

  150克

• 辅料

• 盐

  适量

• 白糖

  适量

• 料酒

  适量

• 胡椒粉

  适量

• 香油

  适量

• 生抽

  适量

• 花椒

  适量

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 步骤

• 

  1.面粉慢慢加入水，和好，饧20分钟

• 2.花椒用热水浸泡，备用

• 

  3.马齿苋摘去根，坏叶，洗净

• 

  4.锅中放入盐，白糖煮开后，放入马齿苋焯水，煮至变色

• 

  5.捞出来，放入凉水中过凉

• 

  6.葱姜切末备用

• 

  7.马齿苋挤去水分，切碎

• 

  8.肉馅中放入盐，白糖，胡椒粉，料酒，香油拌均匀

• 

  9.放入生抽，花椒水搅打上劲

• 10.放入马齿苋，葱姜，拌匀，

• 

  11.面团揉光滑后，搓条，下剂

• 

  12.一个个压扁后，再用擀面杖擀成薄片

• 

  13.取一张面皮，放在左手手掌上，放馅

• 

  14.对折后，捏合封口

• 

  15.包好了

• 

  16.锅中放水，放少许盐，煮开后，放入饺子，煮开后，倒入小半碗凉水，煮开后再倒水，加三次凉水后，煮开即可

• 

  17.捞出来，控水，放入盘中