胃液的主要成分有哪些？各有何生理作用

胃液的主要成分包括：HCl、胃蛋白酶原、粘蛋白、内因子等.
1) 盐酸的作用
盐酸由泌酸腺壁细胞分泌作用：①可杀死随食物进入胃内的细菌,因而对维持胃和小肠内的无菌状态具有重要意义.②激活胃蛋白酶原,使之转变为有活性的胃蛋白酶,并为胃蛋白酶作用提供必要的酸性环境.盐酸进入小肠后：③可以引起促胰液素的释放,从而促进胰液、胆汁和小肠液的分泌.④盐酸所造成的酸性环境,还有助于小肠对铁和钙的吸收.
2) 胃蛋白酶原的作用
胃蛋白酶原由主细胞合成和分泌,其主要作用是分解蛋白质,主要分解产物是长链多肽、寡肽及少量氨基酸.胃蛋白酶只有在酸性较强的环境中才能发挥作用,其最适pH为2.随着pH的升高,胃蛋白酶的活性降低,当pH升至6以上时,即发生不可逆的变性.
3) 粘液和碳酸氢盐的主要作用
粘液和碳酸氢盐共同构筑成粘液-碳酸氢盐屏障,以抵抗胃酸和胃蛋白酶的侵蚀,对胃粘膜具有保护作用.
4) 内因子的主要作用
内因子可与食物中的维生素B12结合,形成一种复合物,这种复合物对蛋白质水解酶有很强的抵抗力,可保护维生素B12不被小肠内水解酶破坏.当复合物移行至回肠,可与远端回肠粘膜的特殊受体结合,从而促进回肠上皮吸收维生素B12.若体内产生抗内因子抗体或内因子分泌不足,将会出现维生素B12吸收不良,从而影响红细胞的生成,造成巨幼红细胞性贫血.

胃液的成分主要有盐酸，胃蛋白酶原，黏液和碳酸氢盐以及内因子。
盐酸生理作用
激活胃蛋白酶原，使其转变为有活性的胃蛋白酶。
为胃蛋白酶分解蛋白质提供适宜的酸性环境。
使食物中的蛋白质变性，易于分解。
杀死进入胃内的细菌。
盐酸进入小肠后，可促进胰液、胆汁、小肠液分泌。
进入小肠后有利于铁和钙的吸收。
胃蛋白酶原生理作用
进入胃腔后，在盐酸和已被激活的蛋白质水解，生成胨、眎、少量多肽及氨基酸。胃蛋白酶作用的最适ph为2.0～3.5，当ph>5时，胃蛋白酶活性消失。
黏液和碳酸氢盐生理作用
主要成分是糖蛋白，覆盖在胃粘膜表面，形成厚约500um的凝胶样保护层，作用是减少粗糙食物对胃粘膜的机械性损伤。
内因子生理作用
由泌酸腺中壁细胞分泌的一种糖蛋白，内因子有两个特异性结合部位，一个与食物中的维生素B12结合形成复合物，保护维生素B12不被肠道细菌所破坏，另一个与回肠黏膜上皮细胞的特异性受体结合，促进回肠对维生素B12的吸收。