你首先要知道胰腺的主要功能，胰腺主要分泌胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰岛素分别参与碳水化合物、脂肪、糖的代谢，为了使胰腺得到充分休息，就应减少这些食品的摄入。肝脏每时每刻都会分泌胆汗，参与油脂类及普通食品的消化，没进食时也会有一部分储存在胆囊内，以备大鱼、大肉、高脂、高胆固醇、大油时做应急处理。酒类本身直接就能剌激胆囊、胰腺引起炎症，所以慢性胰腺炎在饮食上一定要清淡，不能暴饮、暴食、禁大鱼、大肉、大油、高脂、高胆固醇、油煎油炸食物、酒类。尤其在“量”上面一定不能马虎哦！“少”和“禁”是有区别的哦！也要注意禁的是“大”不是“小”或“少”，“小”“少”也是可以的！其他的不一一述说了，道理已明一看就明白了。多说一句，胰腺炎恢复期要尽量长一点，再发了处理会更困难，危险性也增高！祝好！
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