手煮奶茶的做法
1. 白糖放入无水的锅里 中火加热至成琥珀色
2. 往锅中倒入牛奶 并将茶叶倒进牛奶中焦糖会突然结块 但是慢慢会化开
3. 起初茶叶会浮在牛奶上 但是随着它吸饱水 它自己会浸入到牛奶中
4. 用木棒捻茶叶 就是用一头杵茶叶并伴随捻的动作 目的是让茶叶的味道完全散发出来如果喜欢奶味重 可以少煮些时间如果喜欢茶味重 就多捻一些时间
5. 煮至奶茶颜色不再变用漏勺隔住茶叶离火 倒入杯中
6. 冰奶茶的做法：将晾凉的奶茶倒进冰格放入冷冻室。冻成冰后放入现煮的奶茶中，让二者融为一体。味道丝毫不减，更适合炎热的夏日~
煮奶茶的比例是多少
奶茶中牛奶和茶的比例1:1，如果是茶包一个一杯牛奶即可。以“玫瑰奶茶为例”，做法如下：
主料：红茶 (1包)
调料：怀正玫瑰 (6朵) ，牛奶 (一杯) ，蜂蜜 (两勺)
步骤：
1、将红茶包和玫瑰花放入杯中。
2、加适量开水冲泡，静置2分钟。
3、红茶和玫瑰花泡开后，加适量蜂蜜。
4、把红茶包取出来，（红茶包可以冲泡2~3次）。
5、搅拌均匀即可饮用。
6、自己动手，3分钟即可冲泡出一杯，飘着玫瑰清香的健康奶茶。
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