黄瓜对低温非常敏感，甚至一层薄霜就可以杀了它们。当植物在它们最脆弱的阶段尤其如此。一般来说，黄瓜应该在四月或者五月种植，这取决于你住的地方在哪以及天气什么时候开始升温。一个更明确的决定的方法就是注意终霜的日期。为了安全起见，至少等到终霜的两个星期之后播种。土壤的温度不能低于65华氏摄氏度（18.3摄氏度）。注意土壤的温度可能比空气温度稍微低点。
