炖黑鱼汤给两岁多宝宝喝的做法
材料:半大黑鱼一条、西红柿一个、生菜100克、葱10克、姜10克、蒜10克、盐5克、胡椒粉2克、白醋几滴。
将鱼清洗干净,鱼片.鱼骨用两个碗分开装,分别用料酒,生粉,胡椒粉,盐抓匀腌制10分左右。番茄用开水烫一下,去皮.切小块;姜切片、葱切段、蒜拍破。
姜、蒜入锅爆香,将鱼片,和鱼骨分别滑炒一下,盛出待用。起油锅,将番茄丁入锅翻炒片刻,至汁水变红,如果不够红的话,可以加入适量的番茄沙司。加入适量的水,水开后入鱼骨,金针菇一起炖10分钟。最后将鱼片入锅,调入盐、鸡精.适量的胡椒粉,放入葱段和生菜即可。
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