石龙镇经济以农业为主,辅以工业及二、三产业。粮食作物有水稻、玉米、黄豆、红薯。经济作物有烤烟、水果、桑叶、花生、木薯、莲藕、荸荠等。其中水果方面,优质水果品种以青梅、油桃、柑橙,月柿、柚子为主。建有集育蚕、收茧为一体的小蚕共育室,实行“公司+基地+农户”的生产模式,全镇种桑养蚕已初具规模,成为经济增长新亮点。林业和矿产资源丰富,林业以杉树、松树等经济林木为主,占林木面积的98%以上;主要矿产品有锑矿、锰矿、钨矿等,蕴藏量大,品位高,具有较好的开采价值和可掘潜力。
乡镇企业方面,以镇再生胶厂为龙头企业,该厂位于钟珊公路旁,厂地宽敞,厂房容量大,机械设备先进齐全,正常运转年可生产再生胶800至1000吨,该厂已于2010年关闭。
2008年在县委、县政府的正确领导下,全镇经济发展取得了可喜的成绩,农业生产总值完成15561万元,同比增长5%; 财税收入完成67.1万元,完成任务的118.76%;其中: 其中:国税完成18.2万元,完成任务数101.11%;地税完成 40万元,完成任务数的266.66%;财政完成8.9万元,完成任务数的37.87%。固定资产投资完成6222万元,完成任务的102%;招商引资实现2065万元,完成任务的172.08%,引进项目3个;农民人均纯收入达2025元,同比增长5.46%;人口出生364人,人口出生率为12.54‰,严格控制在上级下达的指标内,其他各项工作协调发展。