错！能定型久的大多是人造奶油的（即植物性奶油，含有反式脂肪酸。有害），外面的蛋糕店大多采用人造奶油，或人造奶油参杂动物性奶油。为了成本与效益考虑，蛋糕店一般是人造奶油。同样两个蛋糕，不同店，价格有高有低，这要看店是否旺，用地租金是否高，店聘请人员、水电等等。
是的 国内的蛋糕用奶油便宜的大都是不好的奶油
一般的，动物奶油比植物奶油要好，按价格来看，越贵的蛋糕，就是动物奶油了。反过来，就是植物奶油了。中国大部分蛋糕店都是植物奶油的。
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