A．苯酚能够与氢氧化钠溶液、碳酸钠、溴水发生反应，不与苯酚钠、甲醇反应，故A错误；
B．丙烯酸中含有羧基，能够与氢氧化钠溶液、碳酸钠、苯酚钠发生反应，也能够与甲醇发生酯化反应；丙烯酸中含有碳碳双键，能够与溴水发生加成反应，所以丙烯酸能够与题干中所有物质反应，故B正确；
C．乙酸能够与NaOH溶液、Na2CO3、苯酚钠水溶液、甲醇反应，但不能与溴水反应，故C错误；
D．乙醛能够与溴水反应，不能与NaOH溶液、Na2CO3、苯酚钠水溶液和甲醇发生反应，故D错误；
故选B．
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