鸭肉性凉、味甘，其最大的特点就是不温不热，清热去火，鸭肉可以清热凉血，适宜于阴血内热的人群食用，鸭肉有通利小便，补肾固本的作用。常吃鸭肉可以利水消肿，对于各种水肿，尤其是妊娠期间水肿有很好的治疗作用。此外，有慢性肾炎水肿的病人经常吃鸭肉有保护肾脏的作用，搭配上番茄和啤酒，营养翻倍，别有一番风味哟……
番茄啤酒炖鸭的做法
步骤step
1
准备好所有的食材。
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2
鸭腿洗净后，用刀剁成小方块。
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3
锅中倒入适量的清水，放入鸭块，倒入料酒。
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4
盖上锅盖大火烧开后，继续煮5分钟左右。
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5
打开锅盖撇去浮末后，捞出焯好的鸭块，洗净备用。
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6
番茄洗净后切成小块，葱姜切丝。
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7
锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，先小火慢慢炸香花椒和八角，再大火爆香葱姜丝。
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8
倒入番茄大火继续翻炒至变软。
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9
加入焯过的鸭块。
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10
再倒入生抽调色。
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11
大火继续快速翻炒片刻。
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12
这个时候倒入一瓶啤酒。
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13
放入香叶和桂皮。
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14
再根据个人口味，加入适量的盐调味。
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15
大火煮沸后，继续炖煮15分钟左右。
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16
放入鸡精增加口感。
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17
看见锅中汤汁浓稠时，撒上香菜段即可关火。
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好吃又营养丰富的番茄啤酒炖鸭就出锅咯。
番茄啤酒炖鸭的成品图
因为加上啤酒更香，更好吃阿，其实每一道菜的名字和他的做法都是都点关连的。
不放啤酒，还能叫“啤酒鸭”吗？
用啤酒烧鸭子，去其腥味，让肉质更可口，多汁饱满
放白酒叫白酒鸭,放红酒叫红酒鸭.
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