注意调料啊。去除肉腥味主要靠调料。比如可以在炒菜的时候放入底油加热的同时放入葱或姜或蒜来爆锅，然后再放入猪肉。或者在炒猪肉的时候同时放入相应的调料。或者在做汤或炖菜的过程中加入八角或葱姜蒜等调料。还有料酒，也是用来去除异味的。 针对做什么菜，还有不同的烹饪方法，都有各种小技巧来去除异味的，这就是经验问题了，无法一一描述，呵呵
我才是你买的肉不好!一般我们用料酒，姜，葱，胡椒等可以去除腥味!你也可以试试!猪肉切好了加料酒，葱姜水腌制下!抄的时候也可以加姜丝，料酒!但是你要注意量不要太多!不然就是一大股酒味!其实你还可以多看看烹饪的书籍!
下点酒。
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