中式快餐与西式快餐的比较

　　如何改进中式快餐的开发，希望在于创新，最简单的方法就是借鉴。西式快餐有很大部分集中在炸鸡、汉堡包上，说明这类食品的消费过程符合快餐的要求。有人说，西式快餐可以走着吃，中式快餐只能坐着吃。这就是中西快餐最大的区别。
　　借鉴西式快餐的管理
　　在竞争激烈的快餐市场中，西式快餐总能立于潮头，是因为它有着第一流的管理。要求员工要有敬业精神，对顾客的服务要细致入微。优质的产品，快速友善的服务，清洁卫生的用餐环境是西式快餐管理的三大要素。
　　产品质量：所选产品其重量，质量，卫生状况，加工要求，包装，运输，储存等都有非常严格的标准。为保证每块鸡的质量及口味绝对让顾客满意，炸好以后必须在保存时间内售出，否则炸鸡必须废弃。统一的标准，规程，时间和方法，使顾客无论在今天，还是在明天，都能品尝到品质相同的炸鸡。

　　优质服务：西式快餐的服务要求让顾客感受到亲切，舒适，迅速，要尽量满足顾客的要求。收银员必须严格按照收银规范来操作，不得有半点马虎。细致入微地服务，使顾客有宾至如归的用餐感受。
　　清洁卫生
　　西式快餐有一套严格的完整的清洁卫生制度，它包括：随手清洁，以及每日，每周及每月的例行清洁。餐厅的每一位员工都会运用不同的清洁工具进行不同的清洁工作，都会小心，爱护，留意，给每一位顾客留下美好的用餐经验。

中式快餐:真功夫
西式快餐:麦当劳
真功夫主营产品:蒸饭,排骨等,
麦当劳主营产品:炸鸡翅,薯条等.
真功夫卖点:蒸(真)的有营养,打营养牌;
麦当劳卖点:时尚,方便.
真功夫销售对象:讲究饮食健康而工作节奏快的现代年轻人,其经营理念的灵感来自于全世界营养专家批评麦当劳垃圾食品,鸡翅薯条至癌,可乐导致美国大幅度提升儿童肥胖株儒,提醒国人注意饮食健康;
麦当劳销售对象:儿童,大中学生.
真功夫原名双种子,总公司在广东东莞.变更名字前既经营中式快餐,也卖西式炸食品,经营状况不好,后请专业咨询公司策划并作市场调查,抓住健康饮食主题,倡导现代年轻人要重视营养.从此获得巨大成功.
麦当劳,原为人名,总公司在美国.其创作的快餐文化,带动了饮食届的巨大革命,因其美味的鸡翅,安静的环境,深受儿童和年轻人喜欢.但由于其食品对人体健康存在很大隐患,并因此在美国引发多场大规模官司,至今未能解决.并从此敲响了人们对健康饮食的重视.但由于其百年的品牌效应,良好的服务,幽静的环境,和时尚的饮食文化还是深受年轻人喜欢,并不断推出非油炸食品以应对不健康食品称惠对其冲击.

中式快餐缺乏对员工的培训和管理，要想留住顾客，就要有亲情服务，而中式快餐厅聘用的人员素质较低，不能掌握一定的处理顾客抱怨的方法，或是对顾客的态度不好，久而久之顾客少了，营业额低了，就竞争不过西式快餐了。

和合谷也不错，中式的比西式的营养面更广一些.

中式快餐:真功夫
西式快餐:麦当劳
真功夫主营产品:蒸饭,排骨等,
麦当劳主营产品:炸鸡翅,薯条等.