轻芝士蛋糕和重芝士蛋糕是不是差不多的？有区别吗？

轻乳酪和重乳酪的区别

1、轻乳酪和重乳酪都是芝士蛋糕，它俩最大的差别在于口感，轻乳酪蛋糕比较轻盈，重乳酪蛋糕比较扎实，他们主料中肯定都有cream cheese，当然根据不同的食谱可能会有不同的食材在内，轻乳酪蛋糕是日式的多，重乳酪蛋糕是西方的多。

2、轻乳酪蛋糕又称为日式乳酪蛋糕，里面含有面粉，吃多了觉得比较腻。重乳酪蛋糕中不含面粉，口感浓郁，有略微酸的口感，不会很腻。

3、重乳酪基本就是用奶油奶酪(Creamcheese)做的。西方国家所说的Cheese Cake都是这种蛋糕。轻乳酪是日式的改良版本奶酪蛋糕，只含一点Creamcheese，还要加上玉米淀粉之类的成分。可能是为了符合亚洲人的口感吧，但基本已经像蛋糕，而不像Cheese Cake了。

芝士占比的不同，最初的芝士蛋糕是重芝士蛋糕，芝士浓郁，口感香醇厚重，但是传入亚洲，亚洲人吃不惯这么浓郁的味道。所以日本甜点师改良了配方，降低芝士的占比，添加蛋白霜，帮助蛋糕膨胀，降低了芝士的味道，增加了松软的口感

轻芝士蛋糕和重芝士蛋糕有本质的区别，其中的芝士含量差很多，成本也差了很多，通常重芝士蛋糕芝士含量需要大于45%，轻芝士蛋糕有芝士就可以了。口感上也是完全不同的。

重芝士蛋糕和轻芝士蛋糕的区别，就是加的芝士量，轻芝士蛋糕的话，放的糖还有芝士量是比较少的。

芝士蛋糕和种芝士蛋糕是不是差不多的有区别吗，其实他们的区别还是很大的，芝士蛋糕和中国芝士蛋糕的话，他们也是在口味上或者一些层面上有不同的区别。