用蒸锅做春饼，不但功效高而且质地软，其做法是：先用500克富强粉，加入一个鸡蛋清，再用温水将面和好，尽量要和得软些。将蒸锅放到火上（要多放些水），把水烧滚。在蒸屉上抹一些油，将已码好的薄饼放在上面，放上一张后，颜色一变再放一张，反复如此可放六七张，然后再将锅盖盖好，10分钟左右后，薄饼即可全熟。
春饼的做法，又薄又筋道
