新买的铁锅炒菜苦是什么原因

2024-12-16 20:19:51

推荐回答（5个）

回答1：

1，新铁锅表面看起来会比较油亮，是喷涂了防锈处理剂，这些处理剂比较苦。
2，新买的铁锅表面含有一定的杂质，容易引起苦味。
3，新买的铁锅放些食用盐，开火翻炒，让食盐均匀的沿着锅壁翻炒几次，直到锅里的食盐发黄黑色倒出，清洗干净就可以去除苦味了。
4，把锅放火上，用猪皮擦拭内壁，要边加热边涂抹，锅内全都涂遍后，也可去除苦味。

回答2：

可能是没炒熟吧，要不就是你买来的时候没有用菜捞下锅，我记得在家时，好久没用的锅，我妈会先把一点油和菜叶子放锅里加大火爆一会儿，然后再用锅烧菜。

回答3：

作料和锅发生化学反应了`(盐味精其他的都有可能)
建议换个好锅健康还是最重要的

回答4：

因为铁锅上有一层防锈的涂料。新铁锅第一次煮菜这前要先用一大把盐炒，一直要把盐炒焦，就可以了。

回答5：

可能是你们家盐放多了，或是菜炒得有点过了。