催熟剂是一种植物生长调节剂，按生产方式不同可分为两大类：一类是由植物发酵工艺制成，无毒无害；另一类是化学合成制剂，学名叫乙烯利，含有微毒。即使是无公害植物生长素也应有条件、有限制地使用，每公升溶剂中乙烯利的含量不能超过300毫克。同时，“乙烯利”被国家技术监督局划为第6.1类“毒害品”。如体重为1公斤的大老鼠，体内含有3.4克“乙烯利”，则将致死。
“尽管‘乙烯利’是喷洒在香蕉表皮上，但却可渗透进入果肉内，长期食用肯定对人体有危害。”市经济作物技术推广站果技科研究员夏平友称，“乙烯利”是国家允许使用的，对于香蕉和柿子等水果催熟和脱涩也确实有一定作用。
建议别吃太多，一般植物都有它的生长周期，催熟的，有一定程度的破坏
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