西红柿和土豆牛肉可以一起怎么炖

西红柿和土豆牛肉可以一起怎么炖

食材

牛肉 350克

西红柿 280克

土豆 250克

洋葱 30克

葱 1根

姜 2片

蒜 2瓣

油 20克

生抽 2汤匙

番茄酱 1汤匙

冰糖 5粒

盐 2克

方法/步骤

1

首先，我们来准备一下食材。牛肉要选择有些肥肉的吃起来才会香，如果是用牛腩来做这道菜就更好了。西红柿要选择熟透一点的，会比较容易炒出汤汁。

2

接下来处理食材：我们把牛肉切成大一点的块，因为牛肉遇热会收缩，所以切的时候尽量切大点，切好后放在凉水里浸泡一下血水。

3

将西红柿洗净，在顶部切个“十”字，在热水里泡一会，然后冲下凉水，这样西红柿的皮就很好去掉了，把去皮的西红柿切成块待用。

4

土豆去皮切滚刀块，切好后浸泡在凉水里，以防止氧化变黑。

5

洋葱去掉老皮洗净切片，葱姜蒜顺便准备好。

6

将浸泡在水里的牛肉捞出，冷水入锅，水开后瓢去浮沫，把牛肉用漏勺捞出，并用热水冲洗干净。（因为牛肉的血水会比别的肉多，所以焯完以后要在冲一下，但是一定要用热水，不然焯过的牛肉一遇冷就变硬了，再怎么煮都不会有软烂的口感）

7

平底锅倒1茶匙油，把土豆放下去略微煎一下，这样我们炖出来的土豆才会完整，表面不会糊糊的。

8

热锅倒1汤匙油，把葱姜蒜和洋葱放下去煸香，随即放入一半的西红柿炒出汤汁来。

9

倒入焯过水的牛肉块，翻炒均匀后，淋入2汤匙生抽，最好用生抽不要用酱油，因为酱油的颜色会深一点，做出来成品颜色会略重一些。

10

调入1汤匙番茄酱，番茄酱可以使汤汁更加酸甜浓郁，再投入5颗冰糖，倒入没过食材的热水，水一定要一次性加足，多一点没关系，而且要用热水，不要用冷水。盖上锅盖，大火煮开后，转小火炖1个小时。

11

1小时过后，我们把剩下的一半西红柿和煎好的土豆一同放入锅中，盖好盖子，继续炖煮20分钟。

12

最后出锅前我们调入2克食盐，翻炒均匀后便可盛出装盘。

13

成品图。

注意事项

tips 1：焯牛肉的时候要冷水入锅，不要盖锅盖，焯好后，用热水再冲洗一遍。

tips 2：炖肉的水要一次性加足，若要中途加水，请加热水。

tips 3：放入土豆继续炖煮时，请务必看着点锅，别烧糊了。

tips 4：盐要最后快出锅前放。

西红柿和土豆牛肉是可以一起炖的，而且味道超级美味的。一般西红柿土豆的话可以炖牛腩炖出来比较好吃一点。先将牛肉稍微炒一炒炒好以后放下西红柿和土豆一起翻炒，再放一点水一起炖。
说一些题外话，仅供参考。
现在个人、家庭的生活水平都在提高，几乎家家都有冰箱，而且里面还会存放着各种各样的食物，尤其是在夏天，冰箱已经成为了我们生活当中让你生存的一个电子设备。无论是买很多的肉类，蔬菜水果都会放到冰箱里面防止腐烂变坏还有很多人在冰箱里面存放一些龙眼和雪糕以便防暑降温适合用。
但是家里面的冷冻肉在冰箱里面究竟能够放多长时间呢？说不定夏天和冬天的时间长短或许还不一样，在这里和大家一起探讨解答相关的问题，为了身体的健康不妨了解一下
一、家里冰箱的冷冻肉放多久不能吃？关于其中的保质期，你应该要知道
食物放到冰箱当中并不是说无期限的，无论是冷冻还是冷藏，都会有它的保质期，每一个种类的食物存放的时间和保质期都是不一样的，具体的情况我们一起来了解一下。
红肉类
关于这一种肉类主要包括猪肉，牛肉，羊肉和一些其他的优质食品在冰箱大概可以放10~12个月冷冻的地方。其中牛肉的冷冻时间是比较长一些的瘦肉比肥肉的保质期也相对来说长久一些。
家禽类
所谓的家禽肉类指的就是鸡、鸭、鹅肉等等。这些又累了冷了储存时间一般会比红肉的时间稍微短一些，大约在8~10个月。
海鲜类
无论是海鲜还是和里面的东西，一般都是鱼虾鳖贝类等一些食物，这样的食物在冷冻的时间并不是很长，一般都不能够超过6个月，因此在这里建议大家即便是把新鲜的东西冷冻在冰箱之内也应该保证在4个月之内吃完。
对于冷冻的食物，在冷冻之前我们必须要做一些相关的重要处理，不然的话将会影响肉类和其他食物冷冻的时间保质期，因此在冷冻之前就应该把食物的内脏处理干净，这样的话或许还可以延长冷冻的寿命保质期。除此之外避免长时间使用过久的冷冻食物，因为长时间冷冻食物人吃了或许还会导致出现中毒，加速衰老，使身体的免疫功能下降的危害，因此大家一定要注意，以后所有的时候千万不要冷冻时间过长。在购买食物的时候最好是现买现吃最多买一个礼拜的食物这样不仅可以保持食物的新鲜感，同时还能够对身体的健康有帮助。
其实食物搭配的话，只要不相冲相克就可以了，像这种搭配起来还是比较完美的，尤其西红柿和土豆，酸酸甜甜，我感觉真的挺棒的一道菜。

当然可以一起炖，西红柿土豆炖牛肉是一道常见的菜品，制作原料主要有牛腩、西红柿、土豆等，口味鲜美，营养丰富。将土豆、西红柿与牛肉一起炖煮，不仅使牛肉更加酥烂香甜，且增加了牛肉的营养价值。

一、原料
牛腩2斤 西红柿2个 土豆2个 大葱1根 姜1块 花椒约30粒 桂皮1块 八角2个 山楂干1小把 香菜2根

二、调料
生抽5汤匙（75ml） 老抽2汤匙（30ml） 盐1茶匙（5克）

三、做法
1）牛腩切成3cm大小的方块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再反复清洗2次。
2）把牛腩放入锅中，倒入清水，没过肉面约3cm，大火加热，微微煮开后开始撇去浮沫。记得用勺子多翻动肉
块，这样压在底部的浮沫才会翻到上面来，方便撇掉。
3）把大葱洗净后切成5cm长的段放入锅中。把花椒，桂皮，八角放入调料包，放入锅中。淋入生抽和老抽搅匀。
4）把山楂干冲净后放入锅中，盖上盖子，用小火炖40分钟左右。
5）打开盖子后，放入切好的土豆块，再盖上盖子继续炖3分钟，然后放入切块的西红柿，再盖盖炖1分钟。
6）然后打开盖子，调入盐搅匀，改成大火煮约3分钟，让汤汁稍微浓稠一点后，撒入香菜即可出锅。

西红柿可以和土豆牛肉一起炖，可以先把西红柿在油里煸炒一下，让西红柿的汁都飚出来，这样会比较有味道，然后再加上土豆和牛肉一起炖就好了。

可以一起炖

制作方法食用须知
所需食材
主料：牛肉500克，番茄500克，土豆（黄皮）500克，洋葱（白皮）100克，调料：盐5克，姜5克，植物油25克
制作方法
1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用；
2.土豆削皮后切3厘米大小的块；
3.洋葱分成3厘米左右的片；
4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块；
5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿；
6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤；
7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐；
8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
食用须知
马铃薯、红薯、芋头等薯类食物，所含营养素丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。薯类中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。