毛豆青豆怎么炒好吃

小青豆怎么炒好吃
需要准备鸡精，盐，淀粉，水，大蒜，生姜，葱，胡萝卜，玉米以及青豆，锅里面加入适量的油，烧到八成热，就可以把葱姜蒜放进去煸炒出香味，青豆再放进去翻炒，等到颜色改变以后就可以适当的加一些清水，如果有肉汤，加肉汤就会更好，再加入玉米以及胡萝卜丁，一直煮到熟，再加入适量的盐以及鸡精，勾上芡以后就可以吃了。
还可以做青豆炒虾仁，需要准备鸡蛋，大蒜，生姜，香菇，青豆以及虾仁，香菇提前一晚泡好，虾仁从冷冻室里面放到冷藏室中，生姜蒜切成末，香菇泡好以后切成片状，再把鸡蛋打进碗里，鸡蛋清蛋黄分开，虾仁放到蛋清里面裹上一遍，撒上一些盐拌均匀，锅里面加水烧开，青豆放进去煮两分钟左右捞出来，油放进锅中，再倒入虾仁翻炒几下，加一些油，把香菇，大蒜，生姜倒进去爆炒出香味，然后再把碗豆倒进锅中，翻炒一下，继续倒入胡椒盐以及砂仁等调料，翻炒均匀就可以出锅吃了。
还可以做青豆炒蘑菇，需要准备鸡精，食盐，食油，青豆以及圆蘑菇，锅里面加入适量的油烧热，把圆蘑菇放进去翻炒，炒软以后再倒入青豆，加入少许的盐，一直翻炒到熟就可以把火关掉，放上一些鸡精就可以吃了。
还可以做青豆炒肉末，需要准备白胡椒粉，料酒，淀粉，生姜，大蒜，番茄，猪肉末以及青豆，猪肉末准备好，番茄的皮去除切成丁，大蒜，生姜切碎，把青豆清洗干净以后备用，等到油烧热以后，肉末就可以放进去炒散，加入适量的料酒翻炒，肉末炒香以后，青豆放进去继续翻炒，加入适量的水煮到豆子微软，根据自己的口味加入少许的胡椒粉以及盐，等到水差不多收干的时候，肚子也就变软了，加入适量的番茄丁，再稍微炒到番茄的汤汁出来，可以用淀粉水勾芡收汁，这样好吃的青豆炒肉末就做好了。
青豆怎么炒软
想要炒出比较软的青豆，那么就可以准备生姜以及青豆，先把青豆清洗干净，放到一边备用，生姜的皮去除切好以后放在一边备用，锅里面加入适量的色拉油，烧热以后把生姜末放进去，香味炒出来，再加一些青豆反复翻炒，一直到九成熟，再把食盐放进去，不要放得太多，要让青豆维持香甜的口感，再加入适量的鸡精出锅，这样好吃的炒青豆就制作完成了。
冷冻青豆容易炒熟吗
冷冻青豆炒熟还是比较容易的，在制作青豆之前，把食材全部都准备好，需要准备大蒜子，生姜，小米椒以及青豆，食材准备好以后把生姜清洗干净拍碎，然后再切末，大蒜子拍碎切成末，放进盘子里面，小米椒清洗干净切成圈，锅中加入适量的清水，用大火烧开，再把青豆放进去焯一下，青豆捞出来过一下凉水，水分控干备用，另外准备一个锅子，把里面的水分烧干，锅里面加入一些食用油，用大火烧开，等到油温合适的时候，就可以把姜蒜倒进去，翻炒出香味，然后就可以把小米辣椒倒进去翻炒均匀，锅中加入适量的食用盐，再把焯好的青豆放进去，继续翻炒加一些味精，翻炒几下就可以出锅吃了。冷冻的青豆放到锅里面，焯水的时间至少要两分钟左右，否则后面炒起来就会比较难受，这一步是不能少的。

蒜香毛豆爆炒青豆
菜谱简介
蒜香毛豆爆炒青豆是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城际分类网美食频道中用户对蒜香毛豆爆炒青豆这道菜的喜爱度达到67%，如果您也曾经做过蒜香毛豆爆炒青豆这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的蒜香毛豆爆炒青豆；制作蒜香毛豆爆炒青豆的食材有：毛豆,葱，姜，干红辣椒，花椒，盐，鸡精（所有适量）,蒜（量要多点）等；只需花费23分钟,您就能吃到一道简单又富营养的蒜香毛豆爆炒青豆，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于蒜香毛豆爆炒青豆在哪里吃到，你也可以去试试；

食材
毛豆
适量
葱，姜，干红辣椒，花椒，盐，鸡精（所有适量）
适量
蒜（量要多点）
适量
步骤

1
毛豆剥好洗干净，尽量把沾在豆子上的薄皮也洗掉，然后找工具把毛豆碾碎，我用的是碾碎机，不用捻太碎不然吃着不清脆口感不好，干红辣椒切小段。

2
姜蒜切沫，我切的不是很碎，蒜一定要多些，这道菜要吃出蒜香才好吃！蒜是这道菜的精华！

3
葱切段也可再切小点，我比较懒。

4
锅内倒油，油一定要多些，因为豆子非常吸油，如果炒豆子的时候觉得油不够可以在加点，太干的话也可再加点水，油热后放点花椒。

5
放入葱姜蒜，干红辣椒，爆香后放入毛豆，放盐炒熟即可，起锅前可放点鸡精。

6
拍的不好，也没什么看像但是老公吃过之后说这是他活这么大吃过最好吃的炒毛豆

今天为大家分享一道"毛豆"的做法，昨天我去街上买菜的时候发现,有这种新鲜的毛豆，不过价格有点贵，一斤都要20块钱，这种是剥好的，如果说要是买那种没有剥好的，也要五六块钱一斤，确实有点贵啊，买一斤毛豆可以买两斤五花肉，我们这里的五花肉才只有十来块钱一斤，但是贵有贵的道理，主要是它很好吃，对吧！我特别喜欢用毛豆里面加一点肉或者是腊肉等等，再加点辣椒，然后跟饭拌在一起吃，特别的香，特别下饭，好了闲话不多说，我们下面一起来学习吧。

首先，我们要准备的食材有拍蒜子，红椒，香肠，全部把它给切成丁，这种毛豆是我提前用水煮过的，如果说不煮，毛豆上面会有一层皮，不太好吃，而且不太好看，所以最好是在煮的时候呢，放一点盐，在锅中煮至变色之后，立刻拿出来用冷水给它冲凉，这样可以保持着毛豆的颜色不变，就像现在这样的翠绿色。

第一步：净锅上火，加入菜油，先放入香肠丁，把香肠在锅中给它炒香，炒香之后加入蒜子，炒出蒜子的香味。

第二步：香肠炒香之后，加入毛豆放入锅中，稍微翻炒几下，然后直接加入一勺食用盐，因为毛豆不太容易进味，这个大家都知道，所以这个提早放放盐，可以让毛豆更好的入味，然后把毛豆在锅中一起炒一下，炒至八成熟，因为毛豆本身就特别容易熟，在煮的时候基本上都已经有五成熟了，在锅中稍微煸炒几下就有八成熟了。

第三步：毛豆在锅中炒好之后，加入红椒圈，放入蒸鱼豉油调味，做家常菜，蒸鱼豉油是非常好用的一种调料，它主要可以增加香味，综合整道菜的味道，在饭店也是经常用这种调味品，现在超市里面和菜市场卖的基本上都有，如果说大家喜欢，可以买一瓶回去试一下，这种味道特别的好吃。

全部炒熟之后即可出锅装盘，这样的菜跟米饭拌在一起吃，特别的下饭，如果说大家不喜欢吃辣椒，可以不放辣椒，大家学会了吗？或者说你有什么更好的想法，可以在下方留言，与大家一起分享。

青豆不仅色泽翠绿，味道清香可口，而且含有大量的维生素和微量元素，具有丰富的营养价值，能够有效补充人体所需营养成分。同时，青豆也具有多种多样的烹饪方法，可以在家尝试制作，其中常见的就是搭配其他食材进行炒制，接下来就给大家详细介绍如何做炒青豆好吃，以便你们在家能够尝试制作。
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青豆炒虾仁的做法：1.可以购买成品的青豆，放在水中浸泡。也能买毛豆，放在开水中煮制，煮熟后剥开备用。
2.将新鲜的大虾处理好，放在锅中，加入适量的水，大虾变色后，剥制成虾仁备用。
3.将葱清洗干净后，切成葱末。
4.在锅中加入适量的油，等油热后，放入葱末爆香，加入剥好的虾仁。
5.翻炒后，放入青豆，加入适量的盐和味精等调味品，均匀搅拌。
6.直至青豆炒熟后即可盛出。
香菇肉末炒青豆的做法：1.将香菇处理好，放在盐水中浸泡，可以有效去除残留农药和杂质，切成小碎块。
2.将新鲜优质的五花肉清洗干净后，放在开水中过血水，捞出沥干后，剁成肉末。
3.把葱和姜分别清洗干净后，切成葱末和姜末。将青豆放在热水中浸泡，易于炒熟。
4.在锅中加入适量的油，等油热后，倒入葱末和姜末，爆香。
5.放入肉末和香菇，翻炒后，加入泡好的青豆，加入适量的盐和味精等调味品，均匀搅拌后，即可盛出。
经过上述介绍，相信你一定可以制作出美味好吃的炒青豆，可以根据自身喜好进行选择决定其具体做法。方法简单易于操作，可以在家尝试，适当地食用青豆还能够对人体发挥积极有效的作用，有利于人体健康。

家常菜