历史：古人最早何时开始食用盐，迄今尚未无史籍记载或考古资料可以确切说明。但是，可以想见，如同火的使用一样，盐的发现和食用，同样经历了极其漫长的岁月。当古代先民处于“食草木之食，鸟兽之肉，饮其血，茹其毛”的蒙昧时代，尚不知何为咸味，亦不知盐为何物。后世人们在祭祀用的肉汤中不加盐，即所谓“大羹不致”以表示对古礼的遵循。司马迁在《史记•乐书》中对这种古礼也作了记载：“大食之礼，尚玄酒而俎腥鱼，大羹不和，有遗者矣。”典籍的这些记载，都可视为古代先民原本不知盐、不识盐的佐证。因而可以推论，古代先民确实曾经历过一个不知食用盐的漫长历史时期。
最早使用和制盐的是中国人，在古代称自然盐为“卤”，把经人力加工过的盐，才称之为“盐”。中国古代最早发现和利用自然盐，是在洪荒时代，与动物对岩盐、盐水的舐饮一样，是出自生理本能。中国古代流传下的“白鹿饮泉”、“牛舐地出盐”、“群猴舔地”、“羝羊舐土”的记载都说明了这一点。 20世纪50年代在福建出土的文物中有煎盐器具，证明了最晚在仰韶时期(公元前5000年～公元前3000年)古人已学会煎煮海盐。
随着时间的推移，人们已不再满足于仅仅依靠大自然的恩赐所得到的自然生成的盐，开始摸索从海水、盐湖水、盐岩、盐土中制取。
作用：1.食盐调味，能缺蔽解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味伏圆州； 2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用； 3.用来清洗伤口可以防止感染； 4.撒在食物上可以短期保鲜，用来腌制食物还能防变质； 5.用盐调水能清除皮肤表面的角质和污垢，使皮肤呈现出一种鲜嫩、透腔羡明的靓丽之感，可以促进全身皮肤的新陈代谢，防治某些皮肤病，起到较好的自我保健作用。
食疗作用 盐味咸、性寒，入胃、肾、大肠、小肠经； 有补心润燥、泻热通便、解毒引吐、滋阴凉血、消肿止痛、止痒之功效； 主治食停上脘、心腹胀痛、胸中痰癖、二便不通、齿龈出血、喉痛、牙痛、目翳、疮疡、毒虫螫伤等症。
动物的盐是从自然界中摄取的，盐分广泛分布在海水、盐湖水、盐岩、盐土中
动物都不吃盐，扮羡岩人却离不开盐？原始人没有盐是怎厅御么生存下派亩来的？
看过一篇报道，说人之所以不能缺乏盐分，是因为人不是从猿进化的，而是从海洋生物进化而来的，虽然我说的事情和你问的不是一码事，但是我觉得那篇文章信春对你或坦拿这样有探索精神的人来讲很有价值，搜搜 海洋 人类 进化 关键字，应该能看到衫搭相关文章
古时候没有现成的盐，但是他们会吃咸的东西啊，人离困核了盐是活不了的，是为了维持人体的汪谨掘电解质平衡，电解质平衡为了正晌胡常的细胞生存，这样才会有正常的生理机能
哪里没有盐？晒干简并海水就得到盐。有官盐、私拦枣迹盐。古代那时候岩带，山西的盐很出名。所以有关于盐的电视剧：碧血盐枭
以前有海水捞饭
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