蘑菇发酸后绝对不能食用,菌类随便吃后可能有中毒,或者腹泻的情况,希望慎重。
蘑菇含有丰富的氨基酸、蛋白质,味道鲜美。
蘑菇先闻味,新鲜的蘑菇有蘑菇本身的鲜味,而坏点的有一股酸味。观察坏的是浅灰色的色调和干瘪。看有没有白色的东西附在蘑菇上,如果有就是可能要坏了。
蘑菇采后呼吸作用旺盛,在常温下很快开伞、褐变、变味、品质败坏,只能作短期贮藏,坏了,腐烂了肯定不吃。
如果蘑菇在冰箱中放了一晚上,并产生了轻微的酸味,那么建议不要食用。因为这可能表明蘑菇已经变质,食用可能会引起食物中毒或其他健康问题。
蘑菇变质时可能会变成浅灰色,并可能有白色物质附着在表面。同时,变质的蘑菇可能发出酸味、臭味或其他异常气味。触感上,变质的蘑菇可能会变得滑腻或黏糊。
因此,为了确保安全,请不要食用已经变质的蘑菇。如果想要食用蘑菇,尽量选择新鲜、无异味、颜色正常的蘑菇。
酸了就最好别吃了,不然会拉肚子的
只要和平时正常情况吃到的味道不同,你就不要冒险了,这大过年的,好吃的东西多的是,因为这个吃坏了肚子就不值得了。