用料
低筋粉 180g
大枣 130g
白砂糖 100g
玉米油 100g
泡打粉 6g
小苏打 4g
鸡蛋 4个
蜂蜜 适量
蜂蜜枣糕的做法
首先称量130g的大枣。
去核。这时候称量300g水并烧开。
小火慢煮。加入少许蜂蜜。
熬到这个程度。关火。翻拌余温就能把水分蒸没。
加入100g白砂糖。喜甜就再加30g。拌匀。
四个鸡蛋。打蛋器打到7成发。就是有细小密集泡泡。
筛入100g低粉。
7g泡打粉 4g小苏打 搅打均匀
八寸方形模具垫油纸。震荡除气泡。烤箱预热160°50分钟
小贴士
1.尽量用大枣。不但好吃。去核也方便。
2.用玉米油没有异味。挑选没有特殊气味的油。
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