粉丝怎么做好吃

2024-12-30 00:31:01

推荐回答（5个）

回答1：

主料
粉丝

100克
猪瘦肉

100克
豆瓣酱

25克
辅料
油

适量
盐

适量
细香葱

10克
高汤

1000毫升
步骤
1.主要原料
2.粉丝用清水浸泡30～40分钟至软
3.瘦肉去除筋膜
4.肉用刀剁成碎末，尽量剁细碎，加入少许盐剁匀
5.细葱切成末，葱花和葱白分开
6.把豆瓣酱剁细碎，尽量成泥
7.粉丝浸泡软后冲洗一遍，沥干水份
8.锅内加油
9.倒入肉末
10.翻炒肉末并用锅铲铲成细碎的小块，不断煸炒
11.煸炒至金黄酥脆时，可盛起
12.锅内留底油，倒入葱白末和豆瓣酱泥，爆香
13.倒入高汤
14.加粉丝
15.加炸好的肉末
16.开大火煮沸
17.再关锅盖，小火焖煮
18.待汤汁收干，粉丝变软，体积变大，可关火，撒上葱花拌匀即可。
小贴士
1，猪肉可换成牛肉，不管哪种肉，其实肥瘦相间的花肉做原料最美味；
2，粉丝一般选用绿豆粉丝，也可换成其他种类的粉丝或粉条，如红薯粉丝；
3，豆瓣酱选用郫县豆瓣，当然家庭自制的会更好；
4，可根据喜好添加：姜末、蒜叶、鲜（或干）红辣椒等香辛调味品。

回答2：

用料
鸡蛋 1只
包菜半个
粉丝适量
葱蒜末
小辣椒
酱油
蚝油
简洁不辣法：包菜粉丝鸡蛋洋葱红烧酱油盐鸡精
包菜粉丝炒鸡蛋的做法
包菜切丝洗干净包菜粉丝炒鸡蛋的做法步骤1
粉丝煮3—5分钟，捞出立刻入冰水，入锅时用筷子抖散不要一大坨直接倒进去。包菜粉丝炒鸡蛋的做法步骤2
葱蒜末小辣椒根据菜量调整包菜粉丝炒鸡蛋的做法步骤3
先炒鸡蛋凝固以后立马盛出包菜粉丝炒鸡蛋的做法步骤4
再倒入一些油放入葱蒜末和小辣椒呛锅接着倒入包菜翻炒加入大约一铲普通酱油放入粉丝、鸡蛋倒入蚝油。目测熟了关火包菜粉丝炒鸡蛋的做法步骤5
经常会有很多亲问我没有蚝油不想准备这么多配菜的问题那么！第二种更更更更简单的方法也特别好吃！准备步骤一样，炒鸡蛋+只用半个【洋葱】炝锅（切丝小火用油炸的出香味以上就是重点～放菜只需要【红烧酱油+盐+鸡精】
我最后放点了蒜粉调味（不要也可以如果真的很讲究挑剔蚝油是这道菜的精髓嘻嘻～
小贴士

这是一人份的量可适当调整
重口点的可再加盐也可以加点醋酸酸的口感
谢谢亲们热爱这道菜以及为我带来了更多创意！各种蔬菜、辣酱、肉片什么都可以往里加，炒面炒饭什么的随你挑！
好多童鞋反应粉丝成一坨，虽然我炒的时候确实没有类似的问题，不过亲们说解决方法就是剪短或加点油冷水泡

回答3：

快手炒粉丝的做法

用热水泡发龙口粉丝，十分钟左右。泡软后用剪刀剪成小段。
包菜切成细丝备用。
热锅凉油，等油烧热后把鸡蛋直接磕入锅中，然后拿锅铲快速滑散。
加入切好的包菜，炒至变色（变蔫）。
放入泡软剪好的粉丝，加入生抽和蒸鱼豉油，用筷子打散让粉丝均匀上色。
炒至粉丝变软，加入鸡精，装盘即可。

回答4：

粉丝用温水泡软豆芽清洗干净，炒锅加油烧热，放入辣椒和姜，炒出香味儿，倒入豆芽翻炒，加入酱油糖水食盐，炖10分钟左右再放入粉丝翻炒均匀就可以了。

回答5：

米粉怎么做好吃？首先把鸡蛋摊饼然后切条，然后米粉煮食，再煮熟青菜等，加在一起凉拌即可。