解：（1）180千克油菜籽可榨油：180×42%＝75.6（千克）（2）如果要榨油180千克，要：180÷42%≈429（千克）答：油菜籽的出油率是42%，用180千克油菜籽可榨油75.6千克；如果要榨出油菜籽180千克需大约要429千克。说明：第（1）用单位“1”的量×出油率＝出油量；第（2）用出油量÷出油率＝单位“1”（油菜籽）的量（得数略取大一点点）
