用花生米榨油，出油率是多少呢？

花生米榨油的出油率取决于花生的湿度、品种和榨油方法，一般为36%-46%，传统榨法出油率较低，冷榨法出油率相对较高，有些商家用化学浸泡法，出油率会更高。

扩展资料

1. 花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。另外，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

2. 在我国油料作物中，葵花出油率51%-54%，花生出油率在36%-46%，菜籽出油率32%-38%，国产大豆出油率18%左右，国外大豆出油率在22%左右，花生的出油率仅次于葵花油,是国外大豆的一倍以上。

参考资料：百度百科-花生油

花生出油率＝出油量÷花生米重量。一般认为花生出油率在45%左右。 

一斤花生米大概能压4～5两油，出油率一般在40%～50%，水份、杂质、产地、生产工艺等因素的影响会有一些偏差，平均数为4.5两，过滤后4.1～4.3两为正常，低于3.7两就不正常了。

扩展资料：

出油率是指油菜籽、大豆等油料植物榨取油料时每份油料植物榨取的油料数量。

不同种类油菜和榨油机器不同都会影响出油率。出油率对农民以及油菜商十分重要。

公式为：出油率=出油数÷（总数-除杂数）×100%

出油数=出油率×总数

总数=出油数÷出油率

出油率+除杂率+出粕率=1

油料的出油率有以下几个方面决定：

一：原料。原料的好坏是决定出油率的关键。（丰满程度、杂质量、品种、干湿度）

二：设备。什么原料选用什么设备相当关键。选设备时应注意1：设备的工作压力。（越大油率越高）2：设备的含渣量。（含渣量越低，油率越高）3：干饼残油率。（残油率越低，出油率越高）

三:榨制工艺。什么原料选用什么榨制工艺也不是固定的。

1：原料的产地不同，榨制工艺也不同。（因为我国南北气候差异较大）

2：不同的原料，属性也不同。（例如：油菜籽与花生。油菜籽属于中粘性、中硬壳、中油率作物，在榨制过程中产生阻力较大。花生属于粘性、软壳、中油率作物，在榨制过程中产生阻力较小。

所以在榨制油菜籽时机温应低一点，原料入榨温度、含水分量也应该低一点。

一般机温应控制在130度左右，原料温度在130度，含水分量在1.5-2.5%左右。花生机温应在140-160度左右，原料温度在140-160度之间，含水分量在2.5-3.5%）。

参考资料：百度百科-出油率

一斤花生米大概能压4两到5两油，出油率一般在40%-50%地方不一样也会有一些偏差。平均数为0.45斤为正常，过滤后0.41~0.43也正常。但是通常>=0.37。

出油率的公式为：

花生的出油率=花生的重量/花生仁的重量*100%。

扩展资料：

花生油的营养价值

1、补锌。

2、含有多种抗衰老成分。

3、延年心脑血管。

4、延缓脑功能衰退。

参考资料：百度百科-花生油

花生出油率＝出油量÷花生米重量。一般认为花生出油率在45%左右。
一斤花生米大概能压4～5两油，出油率一般在40%～50%，水份、杂质、产地、生产工艺等因素的影响会有一些偏差，平均数为4.5两，过滤后4.1～4.3两为正常，低于3.7两就不正常了。

出油率是65%-70%。