时间依照各种泡菜的种类而定。例如:辣白菜的时间就比较多，鲜嫩爽口的1至3天，喜欢酸辣的，天然发酵3天左右就可以了。
2天最好,,久了容易酸,但可以做酸辣锅也很好的
这是当然的.腌制食品中亚硝酸盐的含量是很高的.而亚硝酸盐是世界公认的致癌物质.
一般情况下24小时后就可以吃啦
