什么大米最好吃

响水大米最好吃。

在黑龙江响水当地，有句顺口溜，就叫做龙江大米甲天下，响水大米甲龙江，由此可见响水大米也是大米中的佼佼者之一了。响水大米颗粒大，看起来晶莹剔透，粒粒分明，蒸的时候会闻到米饭的香味，吃起来有嚼劲，宽州会感到有一股清甜回甘的味道。响早者水大米产自黑龙江宁安市，那里三面环山，生长的土壤肥力高，水质为纯净无污染的牡丹江上游及地下泉水，生长环境好。

响水大米，黑龙江省牡丹江市宁安市特产，中国早者国家地理标志产品，响水大米米粒青如玉、晶莹剔透。2007年1月18日，原国家质检总局批准对响水大米宽州实施地理标志宽州产品保护；2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。根据当地积温条件，选择优质、高产、抗病耐寒，分蘖性强的优良品种。

大米营养价值

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要宽州是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白。其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物宽州高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。

大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥，宽州在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。脂肪含量约1.3-1.8%，其脂肪中所含的亚油酸含量早者较高，一般占全部脂肪的34%，比菜籽油和茶油分别多2-5倍。