1.将酵母溶解在水中,放置10分钟左右以让其“恢复效力”(您可能注意到了,酵母正在微微起沫,这是一个好兆头,说明它已经开始起作用了)。 将水/酵母、牛奶、糖、盐和油全都放入一个大碗中。 加入1-1/2杯面粉,开始搅拌直至充分混合。加入另一份1-1/2杯面粉,继续搅拌。这时,面团将变得稠厚,但仍然很粘。 将...
2.由于面团很粘,因此要在上面撒2茶匙面粉。 2.反复揉捏、按压和捣实碗中的面团,这就是我们所说的“和面”,这项工作比较辛苦,但是,您必须这样做才能形成面筋。和面需要10分钟左右(如果需要,可以设置一个定时器)。 3. 面团再次变粘后,再撒上一些面粉。原先准备的3-1/4杯面粉可能不够用,这是很正常的。...
3.现在,需要让面团在温暖的地方发酵,需用时60到90分钟。
材料：
面粉 80g ，泡打粉 5g ，鸡蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少许
（面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉）
步骤：
1。面粉和泡打粉混合好。
2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡
3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… ，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了）
5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
6。 完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。）
7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。 4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了
首先要有烤箱。网上有很多的视频教程。如果是手残党，或懒人，就买个面包机吧，有说明书的
准备好发面，鸡蛋，锡纸，教你在家做好吃的烤面包！
不用烤箱，不用揉面也能做面包，香甜暄软直拉丝
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