胡萝卜多吃皮肤会黄吗

无害的胡萝卜素血症
胡萝卜素血症是一种因血内胡萝卜素含量过高引起的肤色黄染症。如果人体摄入了大量的类胡萝卜素，血液中的胡萝卜素就会明显升高，从而沉积在皮肤角质层中，使皮肤看上去呈黄色甚至橙色，这是胡萝卜素血症发生的最主要原因。婴幼儿最常发生这种情况，中位年龄约13月龄，但是其他年龄段也可能遇到这种情况。

胡萝卜素血症通常在鼻唇沟、手掌和脚掌处较为明显为什么同样是经常吃南瓜、胡萝卜，有些孩子会皮肤黄染，有些孩子就不会呢？
这是因为胡萝卜素的吸收率、沉积率均存在个体差异，和食物的尺寸大小也有关。有的人胡萝卜素吸收率和沉积率都高，所以一吃就黄。食物尺寸越小、越均质，胡萝卜素被吸收得越充分，也更容易让人变黄，例如南瓜泥中的胡萝卜素会比南瓜丁中的更易于吸收。
如果孩子摄入了大量含类胡萝卜素的食物皮肤变黄了，但是生长发育一切良好，可能就是典型的胡萝卜素血症。这个名字虽然听起来很可怕，但是它是一种对身体无害的暂时性的疾病，并不需要担心。

胡萝卜、柑橘、南瓜等果蔬中含有大量胡萝卜素,如果一次吃得过量,或者短期内摄入太多,肝脏无法完全分解,导致血液中胡萝卜素浓度过高,就会沉积在皮肤角质层和黏膜。