可能是你灌的馅有点多了，受热的时候馅在里面膨胀，超过了肠子能承受的程度所以就撑破皮了
这个算是问对人了，香肠在灌装的时候，有个步骤很重要，就是完工系绳子的时候，要用针在肠体戳出一个个的小洞洞，这样由于加热的过程中会产生气体，如果肠体没有戳洞的话就会涨破，谢谢。请给好评
